Productinformatie
Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?
Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.
Maten
Productspecificaties
- EAN
- 9789038812274
- Artikelnummer
- 8473426166108
- Schrijver
- Danny Lee
Reviews
Gerelateerde producten
Meer kookboeken
titel
2023-12-03
Natasja Gremme, Den bosch
9Heb het boek gekocht voor schoonzoon voor onder de kerstboom en natuurlijk toen die binnen kwam even gekeken in het boek ziet er heerlijk uit en vraag als die het gekregen heeft of ik m mag lenen
2023-12-03
louise, monnickendam
10mooie aanbieding en snel bezorgd hele mooie grillpan
2023-12-03
Tineke, Dordrecht
7Een mooi cadeau voor twee bbq fanaten. Waren er heel blij mee.
2023-12-03
Herman, Vleuten
10Pannen zijn netjes verpakt en vlot geleverd.