categorieën

Meer braadbaas

over pannen materialen

(giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

stainless steel (rvs) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

sorteren
Prijs
Merk
Soort
Serie
Wis alles Toon 28 resultaten

Messenslijpers

Zelf gemakkelijk jouw messen scherp houden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Vind hier jouw nieuwe beste kookbuddy.

alles over Messenslijpers

Messenslijper kopen?

Messenslijpers zijn handige hulpmiddelen die worden gebruikt om messen scherp te houden. Er zijn verschillende soorten messenslijpers op de markt, elk met hun eigen unieke kenmerken en voordelen. Laten we eens kijken naar drie populaire soorten messenslijpers: de aanzetstaal, de waterslijper en de Horl.

 

Aanzetstaal kopen

De aanzetstaal is een simpele, maar effectieve messenslijper. Het bestaat uit een staaf van hard metaal, meestal staal of diamant, die wordt gebruikt om de snede van het mes bij te werken. Om het mes te slijpen, leg je het op een hoek van ongeveer 20 graden tegen de aanzetstaal en trek je het mes met een gecontroleerde beweging van je af. Dit herstelt de scherpte van het mes en verwijdert kleine oneffenheden in de snede.

Waterslijper kopen

De waterslijper is een andere populaire keuze voor messenslijpers. In tegenstelling tot de aanzetstaal, maakt de waterslijper gebruik van water om het mes te slijpen. De waterslijper heeft een ronde slijpsteen die in een bak met water wordt geplaatst. Terwijl je het mes tegen de slijpsteen beweegt, wordt het mes geslepen door de fijne abrasieve deeltjes in het water. Dit maakt de waterslijper een schone en gemakkelijke manier om messen te slijpen.

 

Horl kopen

Met de meegeleverde magnetische hoeksteun zet je jouw mes vast in de juiste slijphoek. Over het algemeen is dit 15 graden voor Japanse messen en 20 graden voor Duitse messen. Slijp je voor het eerst? Rol dan ongeveer 5 minuten lang de slijpsteen langs je lemmet. Doe dit vervolgens ook 5 minuten voor de andere kant. Je messen zijn nu geslepen. Om een perfect eindresultaat te behalen kan je de aanzetschijf gebruiken om de bramen in het lemmet recht te zetten.