Comfort

Na de successen van Simpel en Flavour komt Yotam Ottolenghi nu met Comfort, een collectie van 100 gloednieuwe gerechten die de ziel verwarmen. Deze recepten weerspiegelen de altijd vernieuwende Ottolenghi-keuken, waar comfortfood in een modern jasje wordt gestoken.

Comfortfood op zijn Ottolenghi’s
In Comfort draait het om gezond, vers eten met rijke, opbeurende smaken. Denk aan gerechten die je terugbrengen naar je favoriete kindertijdmaaltijden, die herinneringen oproepen aan speciale momenten of je simpelweg voeden na een lange, zware dag. Of het nu gaat om een klassieke geroosterde kip met orzo, een vegetarische venkel-courgettelasagne, of Kaiserschmarrn met pruimencompote, dit boek biedt troostrijke en smaakvolle recepten voor elke gang.

Hoogtepunten van het Kookboek:
 • Wereldwijd Comfortfood met de Ottolenghi-Touch: Gerechten geïnspireerd door keukens van over de hele wereld, met een unieke twist.
 • Vertrouwde Smaak met Verrassende Elementen: Geniet van de smaken van thuis, maar dan met een creatieve, vernieuwende Ottolenghi-draai.
 • Van Voorgerecht tot Dessert: Een uitgebreide selectie van recepten, waaronder soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en heerlijke zoetigheden.
 • Tips voor Variatie en Voorbereiding: Ottolenghi helpt je om de gerechten aan te passen naar jouw smaak en geeft handige tips voor efficiënte voorbereiding.

Invloeden uit de Hele Wereld
Comfort combineert invloeden uit keukens van Italië, Duitsland, Maleisië en meer, vermengd met Ottolenghi’s ervaringen in culinaire hotspots zoals Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De gerechten zijn vertrouwd en herkenbaar, maar altijd met een innovatieve draai. Van Yotam’s interpretatie van de Hollandse appeltaart tot de ultieme bolognese en een romige aubergine-paprikasoep: dit boek biedt gerechten waar je gegarandeerd warm van wordt.

Comfort is hét kookboek om je door de seizoenen heen te begeleiden, vol gerechten die je in je eentje kunt eten of kunt delen met familie en vrienden.