King Wetsteen 800/6000

Met de King combinatie wetsteen 800/6000 uit Japan slijp en polijst je jouw keukenmessen zelf. De steen heeft twee verschillende korrelgroottes: korrel 800 om een botte snede weer scherp te krijgen en korrel 6000 voor de fijne afwerking en het polijsten van de snede.

Slijpen én polijsten

Begin met de grove zijde van korrel 800. Hiermee herstel je de snede en maak je een bot mes weer scherp. Vervolgens gebruik je de fijne zijde van korrel 6000 om de snede verder te verfijnen en te polijsten. Zo heb je met één wetsteen alles in huis voor zowel het slijpen als de finishing touch.

Inclusief praktische houder

De wetsteen wordt geleverd met een houder voorzien van antislip rubberen voetjes. Hierdoor blijft de steen tijdens het slijpen stevig op zijn plek. Het meegeleverde kunststof beschermkapje maakt het bovendien gemakkelijk om de steen na gebruik veilig op te bergen. De steen heeft een formaat van 18,5 x 6,3 x 2,5 cm.

Zo gebruik je de King wetsteen

Leg de wetsteen voor gebruik ongeveer 10 minuten in water, totdat er vrijwel geen luchtbelletjes meer uitkomen. Plaats hem vervolgens in de houder en slijp het mes onder een constante hoek van ongeveer 15 tot 20 graden. Gebruik lichte druk en houd de steen tijdens het slijpen goed nat.

Slijp één zijde totdat je aan de tegenoverliggende kant een braam kunt voelen. Draai het mes vervolgens om en herhaal dit proces. Na het slijpen kun je de braam verwijderen met bijvoorbeeld een strop, een stukje kurk of krantenpapier.