Productinformatie
Must have: geactualiseerde editie van 'Over Rot'. Hét Nederlandse standaardwerk over fermenteren is geactualiseerd. 'Over Rot 2.0' bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes, gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld. Met maar liefst 400 pagina's bevat het 25% meer informatie! Kom alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je stap voor stap én met humor mee in de wondere wereld van voedselveranderende microben. Zonder dat we erbij stil staan, eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt bij het ontbijt, koffie op het werk, botterhammen met kaas bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje. 'Over Rot 2.0' is het resultaat van gedegen onderzoek en eindeloos uitproberen, en beschrijft alle facetten van fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok of professional en laat je ontdekken hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren. Brouw je eigen bier, cider of wijn en leer Thaise vissaus, Japanse miso of Finse viili-yoghurt bereiden. De mogelijk zijn eindeloos. Uiteraard is er veel aandacht voor veiligheidsmaatregelen, leer je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet. Met originele en smakelijke receptuur is deze geactualiseerde editie meer dan compleet.Maten
Productspecificaties
- EAN
- 9789461432162
- Artikelnummer
- 8522458136924
- Schrijver
- Meneer Wateetons
Reviews
Gerelateerde producten
Meer kookboeken
titel
2023-12-03
Natasja Gremme, Den bosch
9Heb het boek gekocht voor schoonzoon voor onder de kerstboom en natuurlijk toen die binnen kwam even gekeken in het boek ziet er heerlijk uit en vraag als die het gekregen heeft of ik m mag lenen
2023-12-03
louise, monnickendam
10mooie aanbieding en snel bezorgd hele mooie grillpan
2023-12-03
Tineke, Dordrecht
7Een mooi cadeau voor twee bbq fanaten. Waren er heel blij mee.
2023-12-03
Herman, Vleuten
10Pannen zijn netjes verpakt en vlot geleverd.