De Pizzabijbel bevat werkelijk alles wat je moet weten over pizza – van Napolitaanse klassiekers tot bijzondere varianten zoals pizzolo. Simon Giaccotto neemt je mee in de wereld van deeg, rijstijden, baktechnieken en smaakvolle combinaties.

Leer de perfecte bodem maken
De basis van elke goede pizza is een perfecte bodem. Met heldere uitleg, technieken en handige tips laat Simon zien hoe je thuis een professionele pizzabodem maakt. Ook ontdek je meer over de geschiedenis, het bakken én de rol van hoogwaardige ingrediënten.

Van traditioneel tot verrassend
Naast iconische pizza’s zoals Margherita en quattro formaggi vind je in dit boek ook creatieve recepten met zoete toppings en heerlijke platbroden zoals focaccia. Een bron van inspiratie voor iedere pizzafan.