Tomasu Soy Sauce

De sojasaus van Tomasu is misschien wel de meest bijzondere en intense sojasaus die je in Nederland kunt krijgen. De sojabonen en tarwe worden in de Hoeksche Waard verbouwd en deze ingrediënten worden vervolgens in Rotterdam verwerkt met bronwater en grof zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Van boerderij tot fles, de productie van Tomasu is geheel in eigen handen en dit is tot nu toe de enige microgebrouwen sojasaus in Europa!

Fermentatie en smaken

De fermentatie wordt gestart door de toevoeging van Tomasu's eigen schimmel, Aspergillus Oryzae Tomasu. Het enige en meest belangrijke ingrediënt dat daarna wordt toegevoegd, is tijd.

Soy Sauce

De originele sojasaus van Tomasu heeft een heerlijke zoute smaak. Hiervoor wordt natuurlijk grof zeezout uit Bretagne, Frankrijk gebruikt. 

Sweet Soy Sauce

Voor deze heerlijke sojasaus met zoete touch wordt suiker gebruikt dat gewonnen wordt uit Nederlandse suikerbieten. De balans tussen zoet en zout is zeer smaakvol en subtiel.

Sweet & Spicy Soy Sauce

Dit is een heerlijke zoete en pittige sojasaus, die op smaak is gebracht met suiker uit Nederlandse suikerbieten, sesamzaadjes en Madame Jeanette pepers.