Wat betekenen de cijfers in de Demeyere series?
De cijfers in de naam – 3, 5 of 7 – staan voor het aantal lagen waaruit de pan is opgebouwd. Hoe meer lagen, hoe beter de warmteverdeling en hitteopname. Een 7-laags pan warmt sneller en gelijkmatiger op, waardoor je op lager vermogen kunt koken en het eten overal gelijkmatig gaart. Dat betekent: minder energieverbruik en een perfect bakresultaat zonder hete plekken.
Ceraforce vs. Duraslide: de antiaanbaklagen van Demeyere
Demeyere gebruikt twee soorten antiaanbaklagen, elk met hun eigen voordelen:
Ceraforce: PFAS-vrij en keramisch
Ceraforce is een keramische anti-aanbaklaag op basis van zand. Deze laag is volledig PFAS-vrij, duurzaam en hittebestendig. Ze levert een mooi bruin korstje op en is sterker dan de traditionele coatings. Ideaal voor wie bewust wil koken zonder concessies aan prestaties.
Duraslide: traditionele anti-aanbaklaag
Duraslide bevat wel PFAS, maar biedt nog steeds uitstekende antiaanbakeigenschappen. Sommige chefs verkiezen deze laag voor zeer delicate gerechten zoals eieren of vis. Toch kiezen de meeste gebruikers vandaag voor Ceraforce om gezondheids- en duurzaamheidsredenen.
De 7-laags Demeyere series – topkwaliteit uit België
Alle 7-laags pannen van Demeyere worden in België gemaakt en bevatten twee Triplinduc®-lagen. Deze zorgen voor een tot wel 30% efficiëntere werking op inductie. Dankzij de Silvinox®-behandeling blijven de pannen glanzend en makkelijk te reinigen. Er bestaan geen 7-laags pannen met antiaanbaklaag – dit is puur roestvrij staal van topniveau.
Silver 7 & Proline 7
De Proline 7 is de bekendste koekenpan van Demeyere: extreem dik, perfect uitgebalanceerd en met de beste warmtegeleiding in zijn klasse. De Silver 7 is technisch identiek, maar met een modernere handgreep. De Silver 7 kookpannen hebben bovendien een dubbelwandige deksel die vocht en smaak beter vasthoudt. Beide series gebruiken koper en zilver in de bodem – de absolute top onder de kookpannen.
Atlantis 7
De Atlantis 7 pannen zijn in kwaliteit gelijk aan de Proline, maar zonder koekenpannen in de serie. De dubbelwandige deksels van de Silver 7 maken dat die nét iets beter scoren. De Silver 7 deksels passen overigens ook gewoon op de Atlantis-serie.
John Pawson 7
Een designserie ontwikkeld ter ere van het 100-jarig bestaan van Demeyere. De John Pawson 7 combineert de kwaliteit van de Silver 7 met een minimalistische vormgeving. De steel wordt iets warmer, maar verder is dit een echte blikvanger in de keuken.
Apollo 7
Qua bouw vergelijkbaar met de Atlantis, maar met een eenvoudigere afwerking. De open rand maakt de pan iets gevoeliger voor vaatwastabletten. Handwas wordt daarom aanbevolen.
Multiline 7, Silverline 7 & Multifunction 7
- Multiline 7: iets dunner en betaalbaarder dan de Proline 7.
- Silverline 7: voorzien van Nanotouch-afwerking, waardoor ingrediënten minder snel aanbakken.
- Multifunction 7: identiek aan de Multiline, maar met twee grepen in plaats van een steel – perfect voor in de oven.
ControlInduc X
Een slimme koekenpan die op inductie automatisch stabiliseert rond de 250°C dankzij ControlInduc®-technologie. Ideaal voor horeca, maar thuis vooral een luxe extra.
De 5-laags Demeyere series – krachtig, veelzijdig en duurzaam
De 5-laags pannen zijn eveneens grotendeels Belgisch fabricaat en combineren sterke prestaties met gebruiksgemak. Ook hier vind je Triplinduc® en Silvinox® in de meeste lijnen.
Intense 5
De mooiste 5-laags serie van Demeyere. Net wat dikker dan de rest en voorzien van een dubbelwandige deksel. Ideaal voor wie houdt van traag, gecontroleerd koken.
Industry 5 & Athena 5
Industry 5 is de populairste serie onder thuiskoks. Een stoere, matte afwerking met industriële look. Athena 5 is technisch identiek, maar met eenvoudiger grepen – en dus een lagere prijs.
Black 5 & Multifunction Black 5
Speciaal ontworpen voor outdoor en BBQ. De zwarte afwerking geeft een stoere look die door gebruik nog mooier wordt. De Multifunction-variant heeft twee grepen en past perfect in de oven of op de kamado.
Alu Pro 5
De absolute topper onder de antiaanbakpannen. De Alu Pro 5 Ceraforce werd in 2025 door de Consumentenbond uitgeroepen tot Beste uit de test. Licht, sterk en volledig PFAS-vrij – dé keuze voor dagelijks gebruik.
Ecoline 5
Een voordelig alternatief zonder Triplinduc® en Silvinox®. Gemaakt buiten België, maar nog steeds stevig en betrouwbaar. Perfect voor wie betaalbare kwaliteit zoekt.
De 3-laags Demeyere series – degelijk en betaalbaar
De 3-laags pannen van Demeyere zijn eenvoudiger, zonder Silvinox® en Triplinduc®, maar nog altijd van bovengemiddelde kwaliteit. Ideaal voor wie goed wil koken tegen een vriendelijke prijs.
Bekende 3-laags lijnen
- Diverto 3: kookpannen met glazen deksels, ook in set verkrijgbaar.
- Alu Plus 3 / Alu Industry 3: koekenpannen zonder Triplinduc®, perfect voor gas.
- Comfort 3 / Alu Comfort 3: kunststof grepen die koel blijven op gas, gunstig geprijsd.
- Classic Pro 3 & Lino 3: robuuste kookpannen met stalen deksels, favoriet bij horeca.
- Mini 3: kleine pannen voor saus, boter of eieren.
Specialties: unieke pannen voor elke chef
Naast de standaard series maakt Demeyere ook Specialties: teppanyaki-platen, mosselpannen en andere bijzondere pannen. Afhankelijk van het model vallen ze onder Specialties 3, 5 of 7.
Welke Demeyere pan past bij jou?
- Het beste van het beste: Silver 7 of Proline 7
- Topkwaliteit voor dagelijks gebruik: Industry 5 of Intense 5
- Budgetvriendelijk koken: Ecoline 5 of Comfort 3
- PFAS-vrij bakken: Alu Pro 5 Ceraforce
Waarom kiezen voor Demeyere?
Een Demeyere pan koop je niet voor een jaar, maar voor een leven. Elke serie heeft zijn eigen karakter, maar ze delen één ding: pure kwaliteit. Van inductie tot gas, van roestvrij staal tot keramisch – Demeyere levert topprestaties op elk fornuis.
Bij Braadbaas vind je het complete assortiment Demeyere pannen, inclusief losse deksels, sets en accessoires. Zo kook jij als een echte baas – elke dag opnieuw.