BK Pannensets

Waarom kiezen voor een pannenset van BK

BK bestaat sinds 1851 en is daarmee een van de oudste pannenmerken van Nederland. Wat begon als een klein bedrijfje van Hendrik Berk in Kampen, dat melkbussen, potten en kookgerei maakte, groeide uit tot een merk dat je in bijna elk Nederlands keukenkastje wel tegenkomt. In 1951, bij het 100-jarig bestaan, kreeg het uit handen van koningin Juliana het predicaat Koninklijk. Sinds 1963 maakt BK ook pannen van roestvrij staal, destijds met de inmiddels bekende Karaat-serie, en dat is het materiaal waar de huidige pannensets vrijwel allemaal van zijn gemaakt. Geen grote marketingverhalen dus, maar degelijk kookgerei voor een eerlijke prijs, gemaakt om jaren mee te gaan.

RVS pannensets van BK: duurzaam en geschikt voor elke kookplaat

Alle BK pannensets in deze collectie zijn van roestvrij staal en geschikt voor inductie, naast gas, keramisch en elektrisch koken. RVS is licht, roestvrij en vaatwasserbestendig, en kan tegen hoge temperaturen. Het koelt sneller af dan bijvoorbeeld gietijzer, maar warmt ook sneller op dankzij de sandwichbodem die BK in vrijwel elke serie gebruikt. Die bodem combineert een kern van magnetiseerbaar metaal met een gelijkmatige warmteverdeling, precies wat je op inductie nodig hebt. Zoek je breder dan BK alleen? Bekijk dan onze volledige categorie RVS pannensets.

Welke BK pannenset-serie past bij jouw keuken

De series van BK verschillen vooral in de grepen, het afgietsysteem en hoe compact je ze opbergt. De Flow Cool herken je aan de stevige, hooggeplaatste koudgrepen die tijdens het koken koel blijven, en aan het afgietsysteem waarmee je het deksel met een kwartslag vastzet om veilig af te gieten. Deze serie is er ook in een strakke zwarte uitvoering. De Twist heeft een vergelijkbaar afgietsysteem, waarbij je het deksel in de rand van de pan vergrendelt, en is volledig stapelbaar: zowel de pannen als de deksels passen in elkaar en besparen ruimte in de kast. De Profiline is de sobere, klassieke keuze met een hoogglans gepolijste afwerking, gericht op puur gebruiksgemak. De Arts & Crafts tot slot is een limited edition van slechts 1851 exemplaren wereldwijd, een verwijzing naar het oprichtingsjaar 1851, gemaakt ter ere van het 175-jarig bestaan van BK. Deze set heeft kleurrijke handgrepen en een speels design dat knipoogt naar Italiaans keukendesign uit de jaren tachtig.

Instapset of complete uitrusting: hoeveel pannen heb je nodig

Een 4-delige set, zoals de Profiline of Flow Cool, bestaat meestal uit drie kookpannen in verschillende maten en een steelpan. Voor een gemiddeld huishouden is dat ruim voldoende. Kook je vaker uitgebreid of voor een groter gezin, dan voegt een 5-delige set zoals de Twist of Arts & Crafts daar een extra, grotere kookpan aan toe. Instapsets zoals de 4-delige Profiline beginnen rond de 150 euro. De uitgebreide 5-delige RVS-sets liggen doorgaans tussen de 200 en 300 euro, afhankelijk van actuele aanbiedingen. Op de RVS kookpannen van BK zit bovendien 15 jaar garantie tegen materiaal-, constructie- en afwerkingsfouten. Twijfel je nog over de maten die je echt gebruikt? In onze blog welke pan heb ik nodig? lees je er meer over.

Zo voorkom je dat eten aanbakt in je BK RVS-pan

De meestgestelde vraag over roestvrijstalen pannen is waarom eten toch blijft plakken. Bijna altijd ligt dat aan de techniek, niet aan de pan. RVS heeft geen anti-aanbaklaag, dus die bouw je zelf op met warmte en vet. Verwarm de lege pan rustig voor op middelhoog vuur en doe de waterdruppeltest: laat een paar druppels water in de pan vallen. Verdampen ze meteen sissend, dan is de pan nog te koud. Blijven de druppels als kleine parels over de bodem dansen (het Leidenfrost-effect), dan is de pan op temperatuur. Voeg pas dan je olie of boter toe, wacht tot die goed heet is of de boter is uitgeschuimd, en leg dan je ingredienten in de pan. Dep vlees en vis van tevoren droog, en draai niet te vroeg: goed dichtgeschroeid voedsel laat vanzelf los zodra er een korstje is. Zo bakt een BK RVS-pan net zo makkelijk als een gecoate pan, en dan zonder laag die kan slijten.

BK pannen schoonmaken en onderhouden

De RVS pannensets van BK, zoals Flow Cool, Twist en Profiline, mogen gewoon in de vaatwasser. Voor het behoud van de glans op langere termijn wordt handwas soms aangeraden, maar verplicht is het niet. Zie je na verloop van tijd een regenboogachtige verkleuring op de bodem? Dat is onschadelijk en het gevolg van verhitting. Je haalt het eraf door de pan in te wrijven met wat azijn of citroensap, even te laten inwerken en daarna af te spoelen. Witte kalkvlekken verdwijnen op dezelfde manier. Aangekoekte resten week je los met een papje van soda en water, of door water met een scheut azijn kort in de pan te laten koken. Gebruik geen staalwol of agressieve schuurmiddelen, want die krassen. Meer onderhoudstips vind je in onze blog hoe onderhoud ik mijn pannen?.