Ceraforce® Anti-kleeflaag

De pan heeft een keramische Ceraforce® anti-aanbaklaag is krasvrij en PFTE/FPAS vrij. De laag is gevormd door een Sol-Gel methode waarbij een laag met kleine silicum deeltjes wordt gebakken op de pan. Doordat je, zelfs bij magere ingrediënten, minder vetstoffen hoeft te gebruiken kook je ook nog eens een stuk gezonder. Kies met een vetstof bij voorkeur voor een neutrale olie die tegen temperaturen van boven de 170°C kan; bijvoorbeeld Arachide of Maïsolie. Olijfolie verbrandt al vanaf 150°C, dus dat is geen goed plan. Boter en boterolie kunnen ook gebruikt worden. De pannen maakt een prachtige krokante cordon bleu met maar een beetje vetstof. 

Voor alle fornuizen geschikt

Alle Demeyere pannen met een Ceraforce laag kunnen op alle soorten fornuizen, dus ook inductie. 

Behandel je pan met liefde

Een pan met een keramische anti-aanbaklaag kan zeker tegen een stootje maar lang niet zo goed als een gietijzeren of RVS pan. Een krasje kan gebeuren, maar zorg dat je niet met metalen voorwerpen op de pan gaat werken. Gebruik enkel siliconen of houten keukengerei. En deze pannen stapelen raden we ook af, gebruik in dat geval panbeschermers. Je kunt deze toevoegen in je winkelmand. En ben je klaar met je pan? Was hem dan goed af. Door hem goed schoon te maken blijft de anti-aanbaklaag goed zijn werk doen. De pan kan in de vaatwasser, maar we raden handwas aan. De aggresieve schoonmaakmiddelen doen de pan niet goed.