Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Silver 7 hapjespan op inductie?

Ja. De Silver 7 hapjespan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Silver 7 hapjespan in de oven?

Ja. Handig om een ovenschotel af te maken. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Silver 7 hapjespan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 hapjespan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Silver 7 hapjespan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 hapjespan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Silver 7 hapjespan?

Reken op ongeveer 1 liter per persoon:Ø28 cm, 4,75 liter: 5 personenØ24 cm, 2,8 liter: 3 personen

Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 hapjespan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Silver 7 hapjespan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

De 7-lagen techniek betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Deze pannen zijn dus wat zwaarder dan gemiddeld.

Waar wordt de Silver 7 hapjespan gemaakt?

Deze pan wordt in de eigen fabriek van Demeyere gemaakt, in België.

Demeyere Hapjespan met dubbelwandige deksel 'Silver 7'

Ontwikkeld en vervaardigd in België

InductoSeal® bodem met koperen kern, de beste warmtegeleider

TriplInduc® technologie - kook tot 30% sneller, efficiënter en met meer controle op inductie

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Andere opties

Silver 7 Uitverkocht Vanaf 249,-

Demeyere Hapjespan met dubbelwandige deksel 'Silver 7' Ø28cm / 4.75L 349,- 289,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

289,-

17%

(Adviesprijs € 349,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

2+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

Pan is geproduceerd in België

7-laags bakt het allermakkelijkst

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Demeyere Silver 7 hapjespan met dubbelwandig deksel

Eerst aanbraden, dan rustig laten garen: daar is deze Demeyere Silver 7 hapjespan (ook wel lage sauteuse genoemd) voor gemaakt. Dankzij de brede bodem van 28 cm en een inhoud van 4,75 liter heb je volop ruimte om vlees, vis en groenten in één laag te bakken, zodat alles mooi kleurt in plaats van gaar te stomen.

Wat maak je ermee?

In deze hapjespan maak je pittige knoflookgamba’s, een geurige kip masala of een romige risotto met bospaddenstoelen. Ook voor kipdijen in tomatensaus, shakshuka, een eenpansgerecht met rijst of een snelle pastasaus is hij ideaal. Je braadt vlees, gevogelte, groenten of schaaldieren eerst gelijkmatig aan, voegt vocht toe en laat het gerecht daarna onder het deksel verder garen. Zonder deksel kook je op het grote oppervlak snel een saus of bisque in.

Gelijkmatige warmte zonder hete plekken

De InductoSeal®-bodem met koperen kern verdeelt de warmte snel en egaal over de hele bodem. Zo kleurt alles gelijkmatig en kook je al goed op een lage stand. De bodem is hermetisch dichtgelast, zodat er geen water, vet of vuil tussen de lagen kan komen; dat is hygiënisch en makkelijk in onderhoud. Op inductie zorgt de TriplInduc®-technologie van Demeyere voor efficiënter koken, tot 30% energiebesparing en nauwkeurige controle over de temperatuur.

Het dubbelwandige deksel

Het dubbelwandige deksel is extra geïsoleerd en zwaarder dan een gewoon deksel. Het sluit nauw aan, waardoor stoom, vocht, smaak en vitamines in je gerecht blijven en er minder warmte verloren gaat. Zo kook je sneller en zuiniger. Het deksel past ook op andere Demeyere-pannen met dezelfde diameter.

Prettig in gebruik, makkelijk schoon

Naast de lange steel heeft deze hapjespan een tegengreep, zodat je hem ook vol makkelijk met twee handen optilt. De Silvinox®-behandeling zorgt dat het RVS niet verkleurt, zijn glans behoudt en makkelijk schoon te maken is. De pan mag in de vaatwasser en is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie. Deze hapjespan wordt in België gemaakt.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Silver 7 hapjespan op inductie?

Ja. De Silver 7 hapjespan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Silver 7 hapjespan in de oven?

Ja. Handig om een ovenschotel af te maken. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Silver 7 hapjespan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 hapjespan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Silver 7 hapjespan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 hapjespan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Silver 7 hapjespan?
Reken op ongeveer 1 liter per persoon:
- Ø28 cm, 4,75 liter: 5 personen
- Ø24 cm, 2,8 liter: 3 personen
Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 hapjespan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Silver 7 hapjespan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

De 7-lagen techniek betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Deze pannen zijn dus wat zwaarder dan gemiddeld.
Waar wordt de Silver 7 hapjespan gemaakt?

Deze pan wordt in de eigen fabriek van Demeyere gemaakt, in België.

Plus- en minpunten

Ontwikkeld en vervaardigd in België

InductoSeal® bodem met koperen kern, de beste warmtegeleider

TriplInduc® technologie - kook tot 30% sneller, efficiënter en met meer controle op inductie

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	Ø28cm / 4.75L	Ø24cm / 2.8L
Diameter (Ø in cm)	28	24
Bodem (Ø in cm)	26,5	22,5
Hoogte (cm)	14,4	13,3
Breedte (cm)	29,8	25,8
Lengte (cm)	55,9	51,6
Inhoud (L)	4,73	2,84
Hoogte met deksel (cm)	14,4	13,3
Hoogte zonder greep (cm)	8,3	7,7
Gewicht (g)	3870	3070

Productspecificaties

Garantie: 30 jaar

Warmtebronnen: Inductie,Keramisch,Halogeen,Elektrisch,Gas

Aantal personen: Ø28cm / 4.75L 5 personen
Ø24cm / 2.8L 3 personen

Herkomst: België

Serie: Silver 7

Geschikt: Vaatwasser,Oven,Vriezer

Voor metalen keukenhulpjes

Temperatuur: Tot 350 °C

Materiaal: RVS

Materialen: RVS

Baklaag type: RVS

PFAS Vrij

Met koudgreep

Handvat materiaal: RVS

Maataanduiding

Met deksel

Materiaal deksel: RVS

Deksel knop materiaal: RVS

schenkrand

EAN: Ø28cm / 4.75L 5412191604298
Ø24cm / 2.8L 5412191604250

Artikelnummer: Ø28cm / 4.75L 40850-968-0
Ø24cm / 2.8L 40850-967-0

Productreviews

5/5

1 review

5/5

Super pan

Super pan. Mooi groot en als je 'm op de juiste manier opwarmt, werkt het geweldig. Na gebruik stelt het schoonmaken ook weinig voor. Je krijgt er wel spierballen van, maar dankzij het extra handvat is de pan prima met twee handen te tillen.

Menno B. — Ø28cm / 4.75L— 26-08-2026