Wat is het verschil tussen een hapjespan en een gewone koekenpan?

De koekenpan heeft een lage rand en is bedoeld voor snel, droog bakken: een biefstuk, omelet, een stukje vis of gebakken aardappels. Door de lage rand verdampt vocht snel en krijg je kleur en korstvorming. De hapjespan heeft een hogere, rechte rand en een deksel. Daardoor kun je eerst bakken en daarna afblussen, sudderen of een saus laten indikken, allemaal in dezelfde pan. Heb je een pan voor dagelijks veelzijdig gebruik, dan is de hapjespan de betere allrounder.

Wanneer kies ik de hapjespan en wanneer de koekenpan?

Pak de hapjespan als je werkt met saus, vocht of een gerecht dat meerdere stappen heeft: aanzetten en daarna laten pruttelen. Denk aan shakshuka, pasta met saus, roerbakschotels, kip in roomsaus of stoofgroenten. Pak de koekenpan als je snel en droog bakt: spiegelei, steak, pannenkoek of vis die een krokant korstje moet hebben.

Kan ik in de hapjespan ook gewoon bakken zoals in een koekenpan?

Ja. De hapjespan heeft een brede, platte bodem met dezelfde Ceraforce keramische anti-aanbaklaag als de koekenpan uit de serie. Je bakt er vlees, vis en groenten prima in. Alleen het omdraaien van een pannenkoek of het keren van een ei is iets minder makkelijk dan in een koekenpan met lage rand.

Is de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan PFAS-vrij?

Ja. De Ceraforce-laag is een keramische anti-aanbaklaag zonder PTFE, PFOA, PFOS of andere PFAS-stoffen. Je bakt op een laag die uitsluitend uit siliciumdeeltjes bestaat, zonder dat er iets schadelijks vrijkomt.

Op welke warmtebronnen werkt de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Op alle warmtebronnen: gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch en in de oven tot 230 graden Celsius. De TriplInduc-technologie in de bodem zorgt op inductie voor tot 30 procent meer rendement dan een standaard pan.

Mag ik metalen keukengerei gebruiken in de hapjespan?

Nee. Gebruik alleen siliconen of houten keukengerei. Metalen spatels, lepels of vorken beschadigen de keramische Ceraforce-laag, en dat is niet te herstellen.

Mag de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan in de vaatwasser?

De pan mag technisch in de vaatwasser, maar Demeyere raadt handwas aan. Agressieve wasmiddelen tasten de keramische laag over tijd aan. Met een zachte spons en warm zeepsop is de pan in minder dan een minuut schoon.

Op welk vuurstand gebruik ik de hapjespan?

Verwarm de pan op 70 tot 80 procent van het maximale vermogen en schakel daarna terug naar 20 tot 30 procent. Volle kracht is nooit nodig en beschadigt de Ceraforce-laag. Bij oververhitting vlakken de microscopische piekjes af en werkt de anti-aanbaklaag niet meer.

Welk formaat hapjespan kies ik?

Voor twee personen is 24 centimeter ruim genoeg. Voor twee tot vier personen is 28 centimeter de juiste maat.

Mag de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan in de oven?

Ja, tot 230 graden Celsius. Niet onder de grill. De keramische Ceraforce-laag is niet bestand tegen de directe stralingswarmte van de grill. De RVS steel wordt warm in de oven: gebruik ovenhandschoenen.

Heeft de hapjespan een deksel?

Nee, de deksel is apart wel te koop als Demeyere Glasdeksel. Een deksel is essentieel als je de hapjespan wil gebruiken voor gerechten waarbij je vocht en warmte wil vasthouden.

Wat is het verschil tussen de hapjespan en een wokpan?

De hapjespan heeft een brede, platte bodem met rechte wanden: ideaal voor rustig bakken en sudderen op middelhoog vuur. De wok heeft een diepere, gebogen binnenzijde waarbij het midden het heetst is. Wokken doe je op hoog vuur en snel. In de hapjespan maak je sauzen en eenpansgerechten. In de wok roerbak je snel met veel vuur.

Welke olie of boter gebruik ik in de hapjespan?

Kies een olie met een hoog rookpunt voor bakken: arachideolie, maisolie of kokosolie. Olijfolie mag, maar houd de temperatuur laag. Extra vierge olijfolie heeft een rookpunt van 160 tot 190 graden: bak daar niet heter dan dat. Boter, ghee en boterolie kunnen ook.

Wat is de garantie op de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Demeyere geeft 5 jaar garantie op de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan bij normaal huishoudelijk gebruik. Slijtage van de keramische laag door gebruik op te hoog vuur of met metalen keukengerei valt buiten de garantie.

Hoe reinig ik de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Laat de pan eerst afkoelen voordat je hem wast. Hete pannen direct onder koud water zetten trekt de bodem scheef. Was met warm water, een zachte spons en normaal afwasmiddel. Geen schuursponsjes of bijtende middelen. De pan mag in de vaatwasser, maar handwas is beter voor de levensduur van de keramische laag.

Demeyere Hapjespan 'Alu Pro 5 Ceraforce'

Bestseller

Een van de beste anti-aanbak hapjespannen op de markt. Stevig, krasvrij en PFAS-vrij. Je bakt er lekker krokant mee, zonder te kleven.

Andere opties

Alu Pro 5 Ceraforce

Apollo 7

Atlantis 7

Industry 5

Intense 5

Silver 7

Demeyere Hapjespan 'Alu Pro 5 Ceraforce' Ø24cm 119,- 94,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

94,-

(Adviesprijs € 119,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

5 Jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

6+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

Keramische laag vereist voorzichtige omgang

Over Demeyere

DEMEYERE is al 110 jaar de standaard voor RVS kookgerei en inductiepannen. Het merk ontwikkelt steevast gebruiksvriendelijk, energiebesparend kookgerei met uitstekende prestaties. Het mag dus niet verwonderen dat professionele chefs en hobbykoks over de hele wereld de producten van DEMEYERE waard...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

De Alu Pro 5 Ceraforce Hapjespan, PFAS-vrij bakken op elke warmtebron!

Ideaal voor eenpansgerechten, kabeljauwfilets of een royale portie roerbakgroenten, de Alu Pro 5 Ceraforce is dé allrounder die je keuken mist. Of je nu snel iets op tafel wil zetten doordeweeks of rustig een stir-fry maakt op zondag, deze pan kan het allemaal.

Gezond bakken, zonder PFAS
Geen PFAS, geen gedoe. De Ceraforce® keramische antikleeflaag laat je bakken met weinig of zelfs helemaal geen vet, zonder in te leveren op dat perfecte bakresultaat. Goed voor jou, goed voor het milieu.

Razendsnel warm, overal gelijkmatig
De extra dikke aluminium body warmt supersnel op en verdeelt de warmte gelijkmatig over de hele pan. De Radiant-bodem blijft vlak, ook na intensief gebruik, zodat elk gerecht gelijkmatig gaart, elke keer opnieuw.

Tot 30% energiezuiniger op inductie
Geschikt voor alle warmtebronnen, maar op inductie komt deze pan écht tot z'n recht. Dankzij de exclusieve TriplInduc® technologie bespaar je tot 30% energie: hij is sneller warm, lager in verbruik en daardoor lekker voor je portemonnee.

Makkelijk schoon
Na het koken op de bank ploffen? Met een zachte spons en wat afwasmiddel maak je deze pan in een handomdraai schoon. Hoewel de pan bestand is tegen veelvuldig gebruik, raden we handwas aan om de levensduur te verlengen

Meer weten over de Alu Pro 5 Ceraforce pannenlijn?
We hebben een verdiepend artikel geschreven over de Alu Pro 5 Ceraforce pannen. Lees hier verder en kom alles te weten over onderhoud en gebruik, voor- en nadelen en de gebruikte technieken in deze pan.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een hapjespan en een gewone koekenpan?

De koekenpan heeft een lage rand en is bedoeld voor snel, droog bakken: een biefstuk, omelet, een stukje vis of gebakken aardappels. Door de lage rand verdampt vocht snel en krijg je kleur en korstvorming. De hapjespan heeft een hogere, rechte rand en een deksel. Daardoor kun je eerst bakken en daarna afblussen, sudderen of een saus laten indikken, allemaal in dezelfde pan. Heb je een pan voor dagelijks veelzijdig gebruik, dan is de hapjespan de betere allrounder.
Wanneer kies ik de hapjespan en wanneer de koekenpan?

Pak de hapjespan als je werkt met saus, vocht of een gerecht dat meerdere stappen heeft: aanzetten en daarna laten pruttelen. Denk aan shakshuka, pasta met saus, roerbakschotels, kip in roomsaus of stoofgroenten. Pak de koekenpan als je snel en droog bakt: spiegelei, steak, pannenkoek of vis die een krokant korstje moet hebben.
Kan ik in de hapjespan ook gewoon bakken zoals in een koekenpan?

Ja. De hapjespan heeft een brede, platte bodem met dezelfde Ceraforce keramische anti-aanbaklaag als de koekenpan uit de serie. Je bakt er vlees, vis en groenten prima in. Alleen het omdraaien van een pannenkoek of het keren van een ei is iets minder makkelijk dan in een koekenpan met lage rand.
Is de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan PFAS-vrij?

Ja. De Ceraforce-laag is een keramische anti-aanbaklaag zonder PTFE, PFOA, PFOS of andere PFAS-stoffen. Je bakt op een laag die uitsluitend uit siliciumdeeltjes bestaat, zonder dat er iets schadelijks vrijkomt.
Op welke warmtebronnen werkt de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Op alle warmtebronnen: gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch en in de oven tot 230 graden Celsius. De TriplInduc-technologie in de bodem zorgt op inductie voor tot 30 procent meer rendement dan een standaard pan.
Mag ik metalen keukengerei gebruiken in de hapjespan?

Nee. Gebruik alleen siliconen of houten keukengerei. Metalen spatels, lepels of vorken beschadigen de keramische Ceraforce-laag, en dat is niet te herstellen.
Mag de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan in de vaatwasser?

De pan mag technisch in de vaatwasser, maar Demeyere raadt handwas aan. Agressieve wasmiddelen tasten de keramische laag over tijd aan. Met een zachte spons en warm zeepsop is de pan in minder dan een minuut schoon.
Op welk vuurstand gebruik ik de hapjespan?

Verwarm de pan op 70 tot 80 procent van het maximale vermogen en schakel daarna terug naar 20 tot 30 procent. Volle kracht is nooit nodig en beschadigt de Ceraforce-laag. Bij oververhitting vlakken de microscopische piekjes af en werkt de anti-aanbaklaag niet meer.
Welk formaat hapjespan kies ik?

Voor twee personen is 24 centimeter ruim genoeg. Voor twee tot vier personen is 28 centimeter de juiste maat.
Mag de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan in de oven?

Ja, tot 230 graden Celsius. Niet onder de grill. De keramische Ceraforce-laag is niet bestand tegen de directe stralingswarmte van de grill. De RVS steel wordt warm in de oven: gebruik ovenhandschoenen.
Heeft de hapjespan een deksel?

Nee, de deksel is apart wel te koop als Demeyere Glasdeksel. Een deksel is essentieel als je de hapjespan wil gebruiken voor gerechten waarbij je vocht en warmte wil vasthouden.
Wat is het verschil tussen de hapjespan en een wokpan?

De hapjespan heeft een brede, platte bodem met rechte wanden: ideaal voor rustig bakken en sudderen op middelhoog vuur. De wok heeft een diepere, gebogen binnenzijde waarbij het midden het heetst is. Wokken doe je op hoog vuur en snel. In de hapjespan maak je sauzen en eenpansgerechten. In de wok roerbak je snel met veel vuur.
Welke olie of boter gebruik ik in de hapjespan?

Kies een olie met een hoog rookpunt voor bakken: arachideolie, maisolie of kokosolie. Olijfolie mag, maar houd de temperatuur laag. Extra vierge olijfolie heeft een rookpunt van 160 tot 190 graden: bak daar niet heter dan dat. Boter, ghee en boterolie kunnen ook.
Wat is de garantie op de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Demeyere geeft 5 jaar garantie op de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan bij normaal huishoudelijk gebruik. Slijtage van de keramische laag door gebruik op te hoog vuur of met metalen keukengerei valt buiten de garantie.
Hoe reinig ik de Alu Pro 5 Ceraforce hapjespan?

Laat de pan eerst afkoelen voordat je hem wast. Hete pannen direct onder koud water zetten trekt de bodem scheef. Was met warm water, een zachte spons en normaal afwasmiddel. Geen schuursponsjes of bijtende middelen. De pan mag in de vaatwasser, maar handwas is beter voor de levensduur van de keramische laag.

Pluspunten

PFAS-vrije Ceraforce antikleeflaag

Tot 30% energie-efficiënter op inductie

5 jaar garantie

Maten

	Ø24cm	Ø28cm
Diameter (Ø in cm)	24	28
Bodem (Ø in cm)	19,5	24
Hoogte (cm)	7	7
Breedte (cm)	24,2	28,4
Lengte (cm)	45,5	50,9
Hoogte zonder greep (cm)	7	7
Hoogte met greep (cm)	13	13
Gewicht (g)	1130	1470

Productspecificaties

Garantie: 5 Jaar

Warmtebronnen: Inductie, Keramisch, Halogeen, Elektrisch, Gas

Aantal personen: Ø24cm 3 personen
Ø28cm 4-5 personen

Serie: Alu Pro 5 Ceraforce

Geschikt: Vaatwasser, Oven,

Voor metalen keukenhulpjes

Temperatuur: Tot 230 °C

Materiaal: Aluminium met keramische anti-aanbaklaag

Baklaag type: Keramische Anti-aanbaklaag

PFAS Vrij

Met koudgreep

Maataanduiding

Met deksel

schenkrand

EAN: Ø24cm 5412191124246
Ø28cm 5412191124284

Artikelnummer: Ø24cm 1029570
Ø28cm 1029576

Productreviews

5/5

21 reviews

5/5

Fijne pan!

Fijne pan

Piotr Q. — Ø24cm — 17-04-2026

5/5

Waanzinnige pan

Waanzinnige pan, elegant en heel prettig voor eieren en kleine gerechtjes!

Marianne W. — Ø24cm — 14-03-2026

5/5

Perfecte pan

Lisette s. — Ø24cm — 07-01-2026

5/5

Bakt lekker

Jan v. — Ø24cm — 20-10-2025

5/5

Mooie robuuste pan met gladde…

Mooie robuuste pan met gladde anti-aanbak laag. We vonden 24 cm wat klein en willen nu 28cm bestellen

Cindy B. — Ø24cm — 26-07-2025

5/5

Perfect om mee te bakken!

Jeroen B. — Ø28cm — 16-04-2026

5/5

Supersnel geleverd en goed en mooi…

Supersnel geleverd en goed en mooi ingepakt. Hele fijne pannen, bakken echt niet aan zelfs niet zonder olie mocht dat nodig zijn.

Claudia O. — Ø28cm — 14-04-2026

5/5

Top

Ton R. — Ø28cm — 13-04-2026

5/5

Super fijne pan

Super fijne pan! Gelijkmatig warm en bijna onmogelijk om je eten aan te laten branden: dit wil je!

Femke E. — Ø28cm — 24-03-2026

5/5

Bakt prima

Bakt prima. Stevige pan even wennen aan het gewicht, je hebt wel iets in je handen.

Bas d. — Ø28cm — 20-03-2026

5/5

Top pan

Top pan! Hele fijne anti aanbak laag. Wel een beetje angstig om het per ongeluk te beschadigen. Maar echt hele fijne pan. Handvat is als de pan zwaar is wat minder fijn in de hand. Maar opzich wel te doen

Bob Oorsprong O. — Ø28cm — 18-02-2026

5/5

Krijg wat ik vesteld heb goed verpakt…

Krijg wat ik vesteld heb goed verpakt en met goede info

J.M. D. — Ø28cm — 07-02-2026

5/5

Ik zocht een pan zonder PFas…

Ik zocht een pan met "anti-aanbak" maar zonder Teflon oid. Deze pan is werkelijk fantastisch icm. zonnebloemolie. Bak bruin, bak echter niet aan. Aanrader!

Norman i. — Ø28cm — 02-02-2026

5/5

Hele fijne pannen

Hele fijne pannen. Even wennen dat ze flink zwaar zijn, maar ze bakken super goed, er blijft niets plakken en zijn goed schoon te maken.

Corine M. — Ø28cm — 14-01-2026

5/5

Goede bezorging

Dorothe B. — Ø28cm — 08-01-2026

5/5

Erg fijne pan!

We zijn blij met onze pannen, ze werken perfect en voelen stevig.

A W. — Ø28cm — 05-01-2026

5/5

Mooie pan bak fijn

Mooie pan bak fijn, goede anti-aanbaklaag. Wel een zware pan.

Natalie d. — Ø28cm — 02-01-2026

5/5

Service

Morris K. — Ø28cm — 31-12-2025

5/5

Prima antibak laag

Prima antibak laag. Pan is stevig en niet te zwaar.

Nico v. — Ø28cm — 26-12-2025

5/5

Ontzettend fijne pan.

Sandra v. — Ø28cm — 18-12-2025

5/5

Bakt niet aan en goede kwaliteit pan

Ilma T. — Ø28cm + Gratis Glasdeksel — 28-06-2025

5/5