kennisbank
Messen
Hier vind je alle informatie over messen!
Leestijd: 3 min.
Alles wat je moet weten over Wüsthof messen
In de wereld van culinair vakmanschap is de keuze van je messen net zo belangrijk als de ingrediënten die je gebruikt. Daarom nemen we in dit artikel een duik in de wereld van Wüsthof. Wij vertellen je alles over hun geschiedenis, specs en verschillende messenseries.
Lees blog
Leestijd: 4 min.
In de spotlight: de messen van Forged
Het maken van een Forged mes kost veel tijd, moeite en geduld. De unieke messen worden met de hand gesmeed, gevormd, gehard, geslepen, gepolijst, schoongemaakt en zorgvuldig verpakt. De hamerslagen van de maker zorgen ervoor dat elk mes een unieke uitstraling heeft, zo is geen enkel mes hetzelfde!
Lees blog
Leestijd: 3 min.
Global messen kopen? Dit moet je weten.
Met Global messen heb je de juiste tools in huis om je kookskills naar een volgend niveau te tillen. In dit artikel lees je meer over de geschiedenis van Global messen, welke voordelen een Global mes heeft en welke series er zijn.
Lees blog
Leestijd: 3 min.
Messen slijpen doe je zo!
Zelfs de beste messen worden botter door gebruik. Om altijd als een warm mes door de boter te glijden is het belangrijk om regelmatig je messen te slijpen. Je kan je messen naar een professionele messenslijper brengen, maar een echte braadbaas gaat thuis aan de slag! Met de juiste tools en een beetje geduld word jij een meesterslijper.
Lees blog
Leestijd: 4 min.
Messen slijpen met HORL®
Heb jij de messenslijper van HORL® al naast je messenblok staan? Met deze handige tool zijn je messen in no-time weer zo scherp als nieuw. In deze blog lees je alles over het ontstaan van HORL®, hoe de messenslijpers geproduceerd worden en hoe je ze het beste gebruikt.
Lees blog
Leestijd: 3 min.
Wat bepaalt de kwaliteit van je mes?
Om fijn te kunnen werken in de keuken zijn kwaliteitsvolle messen essentieel om te hebben. Wil je jouw eigen messen checken op kwaliteit? Of ben je benieuwd waar je op moet letten bij je volgende aankoop? Wij hebben de belangrijkste aspecten die bepalend zijn voor de kwaliteit van een mes voor je op een rijtje gezet.
Lees blog
Leestijd: 7 min.
Waar zijn al die messen voor?
Loop een kookwinkel of een sterrenkeuken binnen en het duizelt je van alle soorten messen. Ben jij op zoek naar nieuwe messen, of ben je gewoon benieuwd waar ze allemaal voor zijn? Wij hebben alle informatie verzameld en zorgen ervoor dat jij de weg weet te vinden in de wondere wereld van messen.
Lees blog
Leestijd: 2 min.
Hoe onderhoud ik mijn messen?
Goede messen verdienen een goede verzorging. Je moet ze gebruiken op de juiste manier, met beleid schoonmaken en zorgvuldig opbergen. Met wat extra liefde en aandacht heb je zo jarenlang plezier van je messen.
Lees blog