Greenpan

Toen twee Vlaamse jeugdvrienden ontdekten dat traditionele antiaanbakpannen bij oververhitting giftige stoffen kunnen afgeven, besloten ze het anders te doen. Het resultaat: GreenPan, het merk dat in 2007 als eerste ter wereld een pan met keramische anti-aanbaklaag op de markt bracht. Die Thermolon-coating is gemaakt op basis van zand en volledig vrij van PFAS. Bij Braadbaas vind je een mooie selectie uit het assortiment: van GreenPan koekenpannen en wokken tot hapjespannen en complete pannensets. Vrijwel allemaal geschikt voor inductie, stuk voor stuk zonder omstreden stoffen. Hieronder lees je waar het merk vandaan komt en welke GreenPan bij jouw manier van koken past.

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Wis alles Toon 71 resultaten

Veelgestelde vragen

  • Wat maakt GreenPan anders dan andere pannenmerken?

    GreenPan is de uitvinder van de keramische anti-aanbaklaag. Het merk bracht in 2007 als eerste ter wereld een pan met de Thermolon-coating uit: een antikleeflaag op basis van zand, zonder PFAS, PFOA, lood of cadmium. Waar veel merken later keramische lijnen toevoegden aan hun assortiment, is het bij GreenPan het hele bestaansrecht. Alle keramische alternatieven bij Braadbaas vind je in de collectie PFAS-vrije pannen.

  • Wie zit er achter GreenPan?

    GreenPan is in 2007 opgericht door de Vlaamse jeugdvrienden Jan Helskens en Wim De Veirman. Zij zochten een alternatief voor traditionele antiaanbakpannen, die bij oververhitting schadelijke dampen kunnen afgeven, en ontwikkelden daarvoor de keramische Thermolon-coating. Het merk hoort bij The Cookware Company en de pannen worden inmiddels in tientallen landen verkocht.

  • Is de keramische coating van GreenPan veilig?

    Ja. De Thermolon-coating is gemaakt op basis van silicium (zand) en bevat geen PFAS, PFOA, lood of cadmium. Ook als je de pan per ongeluk te heet laat worden, komen er geen schadelijke dampen vrij; de coating is bestand tegen temperaturen tot 450 graden. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over wat er in je eten terechtkomt, ook niet bij een keukenmomentje van onoplettendheid.

  • Waar worden GreenPan pannen gemaakt?

    GreenPan is een Belgisch merk: het is opgericht in Vlaanderen en daar worden de pannen ook ontworpen en doorontwikkeld. De productie gebeurt in een eigen fabriek van het merk, waar GreenPan de kwaliteit en het productieproces zelf in de hand houdt. Volgens GreenPan kost het maken van de Thermolon-coating zo'n 60% minder CO2 dan de productie van een traditionele antikleeflaag.

  • Welke GreenPan koop ik als eerste?

    Begin met de pan die je het vaakst pakt. Voor de meeste keukens is dat een koekenpan: de Geneva is een fijne instapper, de Barcelona Pro de slijtvaste keuze voor dagelijks intensief gebruik en de roestvrijstalen Apex het stoere topmodel. Maak je vaak eenpansgerechten, dan heb je meer aan een hapjespan met wat extra inhoud. Het volledige overzicht vind je bij onze GreenPan koekenpannen.

  • Kan ik wokken in een GreenPan?

    Jazeker. GreenPan maakt speciale wokmodellen, zoals de wok Geneva en de wokpan Première. Eén verschil met een traditionele stalen wok: keramiek wok je op middelhoge stand in plaats van op vol vuur. Dankzij de snelle warmtegeleiding van de aluminium kern schroeit je bami of roerbakgroente alsnog vlot, terwijl de coating mooi blijft. Alle modellen vind je tussen onze wokpannen.

  • Werken GreenPan pannen op inductie?

    De meeste GreenPan-modellen bij Braadbaas zijn geschikt voor inductie en werken daarnaast op gas, keramisch en elektrisch. Check voor de zekerheid altijd even de productpagina van het model dat je op het oog hebt. Tip voor inductiekoks: warm de pan rustig op in plaats van meteen op de boost-stand, dat is beter voor de keramische laag. Stap je net over van gas, lees dan ook van gas naar inductie: hier moet je op letten.

  • Hoe voorkom ik dat mijn GreenPan gaat plakken?

    Drie gewoontes maken het verschil. Eén: bak op lage tot middelhoge stand, want oververhitting is de grootste slijter van keramische coatings. Twee: gebruik een beetje gewone olie of boter en geen kookspray; spray laat een laagje residu achter dat op den duur juist voor plakken zorgt. Drie: was de pan met de hand af met een zachte spons. Meer tips om je pannen in topconditie te houden lees je in hoe onderhoud ik mijn pannen?

  • Wat is het verschil tussen een GreenPan en een gewone antiaanbakpan?

    Het grootste verschil zit in de coating. Een traditionele antikleeflaag is gemaakt met fluorverbindingen (PFAS), terwijl de keramische Thermolon-laag van GreenPan op zand is gebaseerd en die stoffen niet bevat. In gebruik merk je dat een keramische pan sneller opwarmt en het best presteert op matige hitte, waar je met een klassieke antikleefpan vaak net iets hoger stookt. Qua bakgemak ontlopen ze elkaar weinig: met een beetje vet glijdt je spiegelei uit beide soorten pannen. Twijfel je wat bij je past, lees dan welke pan heb ik nodig?

  • Hoeveel garantie krijg ik op een GreenPan?

    GreenPan geeft garantie op zowel de pan als de anti-aanbaklaag, maar de precieze voorwaarden verschillen per serie. Op sommige series zit bijvoorbeeld een levenslange garantie op de pan met een aparte termijn voor de coating. Kijk daarom op de productpagina van het model dat je wilt bestellen voor de garantie die daarbij hoort. Belangrijk om te weten: schade door oververhitting, vaatwasser of metalen keukengerei valt doorgaans buiten de garantie, dus lief zijn voor je pan loont dubbel.

Wat je moet weten over Greenpan

Twee jeugdvrienden en een probleem met teflon

Het verhaal van GreenPan begint in Vlaanderen, bij jeugdvrienden Jan Helskens en Wim De Veirman. Zij lazen zich in op de klassieke antikleefpan en schrokken van wat ze vonden: de traditionele coatings van toen konden bij oververhitting schadelijke dampen afgeven. In plaats van erover te mopperen aan de keukentafel, ontwikkelden ze een alternatief. In 2007 lag de allereerste keramisch gecoate anti-aanbakpan ter wereld in de winkel, en die kwam dus uit België. Inmiddels worden GreenPan-pannen in tientallen landen verkocht en heeft het merk zijn technologie met een flinke stapel patenten doorontwikkeld. Niet gek voor een idee dat begon met twee vrienden en één ergernis.

Thermolon: een anti-aanbaklaag gemaakt van zand

De kern van elke GreenPan is de Thermolon-coating, een keramische laag op basis van silicium. Gewoon zand dus, als grondstof. Die laag bevat geen PFAS, PFOA, lood of cadmium en is bestand tegen temperaturen tot 450 graden. Vergeet je de pan een keer op het vuur, dan komen er geen schadelijke dampen vrij; hooguit is je coating wat sneller aan vervanging toe. Sinds de eerste generatie uit 2007 is Thermolon steeds verder verbeterd, en de nieuwste versies zijn zelfs versterkt met diamantdeeltjes voor extra slijtvastheid. Wil je weten hoe zo'n keramische laag zich verhoudt tot de klassieke antikleefpan, lees dan onze blog moet mijn teflon-pan in de ban? of bekijk meteen alle PFAS-vrije pannen in ons assortiment.

Bewust koken, ook buiten de pan

GreenPan wil het niet alleen in de keuken groener doen. Het merk produceert in een eigen fabriek en het maken van de Thermolon-coating kost volgens GreenPan zo'n 60% minder CO2 dan de productie van een traditionele antikleeflaag, omdat er bij het uitharden minder hoge temperaturen nodig zijn. Eerlijk is eerlijk: de duurzaamste pan is vooral de pan die je jaren gebruikt. Daar helpt GreenPan zelf aan mee met slijtvaste coatings, en jij doet de rest met goed onderhoud. Hoe je dat aanpakt, van afwassen tot opbergen, lees je in onze blog hoe onderhoud ik mijn pannen?

Dit vind je in de GreenPan-collectie bij Braadbaas

Voor elke klus op het fornuis is er een GreenPan. Bak je vooral eieren, vis en pannenkoeken, kijk dan bij de GreenPan koekenpannen: los, als complete Torino koekenpannenset in drie maten, of meteen als roestvrijstalen topmodel met de Apex. Voor roerbakken en snelle wokgerechten heb je de keuze uit de wok Geneva en de ruime wokpan Première, allebei te vinden tussen onze wokpannen. Eenpansgerechten en grotere porties maak je in een hapjespan zoals de Barcelona Pro. En wil je in één keer goed zitten, dan is er de tiendelige Padova Reserve pannenset, ook verkrijgbaar in cream white. Handig detail: met de universele glasdeksel dek je meerdere maten af met één deksel.

Van instapper tot topmodel: zo kies je je serie

De series verschillen vooral in uitvoering en gebruiksintensiteit. De Geneva is het vertrouwde instapmodel: licht, vlot op temperatuur en al jaren een van onze populairste keuzes voor dagelijkse kost als kipfilet, gebakken aardappeltjes en een eitje bij het ontbijt. De Padova-lijn voegt daar kleur en design aan toe, tot aan complete sets in mat zwart of cream white die op een open keukenrek net zo goed staan als op het fornuis, en de Copenhagen doet hetzelfde met een strak Scandinavisch jasje van gehard aluminium. Bak je veel en vaak, dan is de Barcelona Pro met zijn extra slijtvaste coating de logische stap omhoog. De Première is de luxe uitvoering voor wie ook op detail en afwerking kiest, en helemaal bovenin staat de Apex: roestvrij staal met een extra sterke keramische laag die zelfs tegen metalen keukengerei kan. Twijfel je nog tussen pantypes in het algemeen, dan zet onze blog welke pan heb ik nodig? alles voor je op een rij.

Eerlijk verhaal: zo haal je het meeste uit je GreenPan

Een keramische pan beloont een rustige hand. Bak op lage tot middelhoge stand met een scheutje olie of een klontje boter, laat kooksprays in de kast staan en was de pan met de hand af. Doe je dat, dan blijft de anti-aanbakwerking jarenlang op niveau. Zet je een pan het liefst gloeiend heet neer om een ribeye keihard dicht te schroeien? Dan is een ongecoate pan een betere match; kijk dan eens bij onze roestvrijstalen Demeyere koekenpannen of de carbonstalen pannen van De Buyer. Voor al het andere, van een kruimige pannenkoek tot een pan vol nasi, is een GreenPan een lichte en zorgeloze keuze waarmee je elke dag PFAS-vrij kookt. Een echte braadbaas weet: niet de hoogste stand wint, maar de juiste pan op de juiste klus.