Grillpannen

Een grillpan is een verrassend handig stuk kookgerei. Met de kenmerkende geribbelde bodem schroei je vlees, vis en groenten razendsnel dicht op hoge temperatuur precies zoals op de barbecue, maar gewoon binnenshuis en het hele jaar door. De ribbels zorgen niet alleen voor die authentieke grillstrepen; ze houden het voedsel ook boven het oplopende vet en vocht, zodat je gezonder bakt met een heerlijk krokante buitenkant.

Bij Braadbaas vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment grillpannen. Van duurzame RVS grillpannen voor in de binnenkeuken, tot robuuste gietijzeren grillpannen voor op de barbecue. Braadbaas biedt grillpannen aan die geschikt zijn voor gas, elektrisch en inductie koken. Vergelijk hier rustig ons aanbod en kies de grillpan die het beste bij jouw kookstijl past.

Wat je moet weten over Grillpannen

Een grillpan heeft een geribbelde bodem waardoor vlees, vis en groenten boven het vrijkomende vet worden gegrild in plaats van erin te bakken. Dit geeft een krokante buitenkant, mooie grillstrepen en een echte grillsmaak zonder barbecue. Verwarm de pan altijd goed voor zonder olie, smeer het ingrediënt zelf licht in en leg het pas in de pan als hij echt heet is. Zo schroeit de buitenkant direct dicht en blijft al het sap aan de binnenkant. Kies het materiaal dat bij je past: gietijzer voor de beste resultaten en lange levensduur, aluminium voor licht gewicht en gebruiksgemak, of een geëmailleerd gietijzeren grillpan als je het beste van beide wilt zonder veel onderhoud.

Grillpan kopen - waar let je op?

Bij het kopen van een grillpan zijn drie dingen het belangrijkst: materiaal, afmeting en warmtebron. Kies gietijzer voor de beste grillresultaten en lange levensduur, of aluminium met anti-aanbaklaag als je gemak en licht gewicht belangrijker vindt. Koop een pan van minimaal 24 tot 28 cm voor voldoende bakoppervlak, en controleer altijd of de pan geschikt is voor jouw kookplaat, gas, elektrisch of inductie.

Welke grillpan kies jij?

Gietijzeren grillpan

Gietijzer is het meest populaire materiaal voor grillpannen. Het houdt warmte extreem goed vast en verdeelt die gelijkmatig over het hele oppervlak. Daardoor krijg je een diepe grillskorst en die kenmerkende donkere grillstrepen precies zoals van de barbecue. Een gietijzeren grillpan gaat een leven lang mee mits je hem goed onderhoudt.

Aluminium grillpan met anti-aanbaklaag

Aluminium is veel lichter dan gietijzer en warmt sneller op. Dankzij de anti-aanbaklaag plakt er niets aan en heb je nauwelijks vet nodig. Dit maakt aluminium de ideale keuze voor dagelijks gebruik, voor vis en voor groenten. Kies bij voorkeur een model met een PFAS-vrije keramische coating voor de meest veilige en duurzame optie.

Geëmailleerde gietijzeren grillpan

Dit is het beste van twee werelden: de warmtevasthoudende eigenschappen van gietijzer, maar met een gladde emaille coating aan de binnenkant. Hierdoor heb je minder onderhoud nodig dan bij gewoon gietijzer. Je hoeft de pan niet in te branden en hij is makkelijker schoon te maken. Merken als Le Creuset en Staub zijn bekende voorbeelden.

RVS grillpan

Roestvrij staal is extreem duurzaam, krasbestendig en geschikt voor zeer hoge temperaturen. Een RVS grillpan heeft geen coating die kan slijten en gaat praktisch oneindig mee. Het materiaal heeft wel meer techniek nodig bij het bakken: goed voorverwarmen en voldoende vet gebruiken voorkomt dat voedsel blijft plakken.

Wat maak je allemaal in een grillpan?

Een grillpan is veelzijdiger dan je denkt. Je gebruikt hem voor steaks, kipfilet, lamskoteletjes, visfilets, garnalen, courgette, paprika, asperges, maïskolven, halloumi en zelfs fruit zoals perziken of ananas. Kortom: alles wat baat heeft bij een hoge temperatuur, mooie grillstrepen en een krokante buitenkant.

Wat is de beste grillpan?

De beste grillpan is een gietijzeren grillpan van 28 cm, geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie en oven. Gietijzer geeft de meeste smaak, de mooiste grillstrepen en gaat bij goed onderhoud een leven lang mee. Wil je liever minder onderhoud? Kies dan een geëmailleerde gietijzeren grillpan die topkwaliteit combineert met gebruiksgemak.

Wat is het verschil tussen een grillpan en een koekenpan?

Een grillpan heeft een geribbelde bodem, een koekenpan een vlakke. De ribbels in een grillpan zorgen ervoor dat vlees, vis of groenten boven het vrijkomende vet worden gegrild in plaats van erin te bakken. Dit geeft een krokantere buitenkant, de kenmerkende grillstrepen en een authentieke grillsmaak zonder dat je een barbecue nodig hebt.
Welke grillpan is het beste: gietijzer of aluminium?

Dat hangt af van je prioriteiten. Een gietijzeren grillpan is de beste keuze voor maximale grillresultaten: het houdt warmte beter vast, geeft een diepere grillskorst en gaat een leven lang mee. Een aluminium grillpan (vaak met anti-aanbaklaag) is lichter, makkelijker schoon te maken en warmt sneller op, ideaal voor dagelijks gebruik en voor vis of groenten. Wil je de beste smaak? Kies gietijzer. Wil je gebruiksgemak? Kies aluminium.
Is een grillpan geschikt voor inductie?

Niet alle grillpannen zijn geschikt voor inductie. Gietijzeren grillpannen zijn vrijwel altijd inductiegeschikt vanwege het magnetische materiaal. Aluminium grillpannen zijn alleen geschikt voor inductie als ze een speciale inductiebodem hebben. Controleer altijd de productspecificaties of zoek naar het inductiesymbool op de verpakking.
Hoe gebruik ik een grillpan het beste?

Voor de beste resultaten verhit je de grillpan eerst goed voor op middelhoog tot hoog vuur zonder olie in de pan. Smeer het ingrediënt zelf licht in met olie. Leg vlees of vis pas in de pan als deze goed heet is; zo schroeit de buitenkant direct dicht en ontstaan de mooie grillstrepen. Draai het ingrediënt slechts één keer om voor de beste korst. Voor groenten volstaat een iets lagere temperatuur.
Hoe maak ik een gietijzeren grillpan schoon?

Was een gietijzeren grillpan nooit in de vaatwasser. Reinig hem met warm water en een stevige borstel of zachte spons. Gebruik zo min mogelijk afwasmiddel. Dep de pan goed droog en smeer hem direct daarna in met een dun laagje olie. Dit voorkomt roest en houdt de inbranding intact. Is de pan erg vuil? Kook even water in de pan om etensresten los te maken.
Kan ik een grillpan in de oven gebruiken?

Veel grillpannen, zeker gietijzeren modellen, zijn geschikt voor ovengebruik. Dit maakt ze ideaal voor gerechten waarbij je eerst aanbakt en dan na-gaart in de oven, zoals dikke steaks of kippendijen. Controleer wel de maximale oventemperatuur en of het handvat ovenbestendig is. Kunststof of rubber handvatten zijn doorgaans niet ovenbestendig.
Wat is een PFAS-vrije anti-aanbaklaag en waarom is dat belangrijk?

PFAS zijn chemische stoffen die vroeger veel werden gebruikt in anti-aanbaklagen (zoals teflon). Ze kunnen schadelijk zijn voor mens en milieu. Moderne alternatieven zoals keramische coatings of Greblon zijn PFAS-vrij en bieden dezelfde anti-aanbakeigenschappen zonder de gezondheidsrisico's. Als je bewust en duurzaam wilt koken, kies dan altijd voor een grillpan met een PFAS-vrije coating.
Hoe groot moet een grillpan zijn?

Voor 1-2 personen volstaat een grillpan van 24-26 cm. Voor een gezin of als je graag grotere stukken vlees bereidt, kies je beter voor een 28-32 cm of een rechthoekige grillpan. Een vierkante of rechthoekige grillpan biedt meer grilloppervlak en is ideaal als je meerdere ingrediënten tegelijk wilt bereiden.

Grillpannen

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Carbon steel pannen

Stainless steel (RVS) pannen

Koperen pannen

Aluminium pannen

Filteren

Grillpan 'Cast Iron'

Grillpan 24cm 'Specialties 3'

Grillpan 28x28cm 'Alu Pro 5 Ceraforce'

Pannen kopen? 4 dingen waar je op moet letten

Grillpan 28x28cm 'Specialties 5'

Grillpan 'Grizzler'

Grillplaat 26x26cm 'BBQ Outdoor'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Wit'

Gietijzeren Grillpan 28x28cm

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Garnet'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Kersenrood'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Mat Zwart'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Azure'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Oranjerood'

Pizzapan Ø35cm 'BBQ Outdoor'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Sea salt'

Grillplaat 40cm 'BBQ Outdoor'

Grillmand 30cm 'BBQ Outdoor'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Bamboo Green'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Meringue'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Nuit'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Nectar'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Bleu Riviera'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Flint'

Grillpan Vierkant 26x26cm Grillit® 'Deep Teal'