Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Atlantis 7 sauteuse op inductie?

Ja. De Atlantis 7 sauteuse werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Hij kan ook op de BBQ of kamado. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Atlantis 7 sauteuse in de oven?

Ja. Handig om een gerecht warm te houden of af te maken. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Atlantis 7 sauteuse in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Atlantis 7 sauteuse?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Atlantis 7 sauteuse PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Atlantis 7 sauteuse?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Atlantis 7 sauteuse?

Reken op ongeveer 1 liter per persoon:Ø18 cm, 1,5 liter: 2 personenØ20 cm, 2 liter: 2 personenØ22 cm, 2,5 liter: 3 personenØ24 cm, 3,25 liter: 3 personen

Hoeveel garantie zit er op de Atlantis 7 sauteuse?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Atlantis 7 sauteuse inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 7 lagen van de Atlantis 7?

7 lagen betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Het nadeel: hij is zwaarder en reageert trager als je het vuur lager zet.

Demeyere Conische Sauteuse 'Atlantis 7'

Conische vorm voor extra luchtige sauzen

7-laags materiaal tot aan de rand

30 jaar garantie, gemaakt in België

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Andere opties

Atlantis 7

Apollo 7

Industry 5

Black 5

Intense 5

Silver 7

John Pawson 7

Demeyere Conische Sauteuse 'Atlantis 7' Ø18cm / 1.5L 189,- 145,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

145,-

(Adviesprijs € 189,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

3+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch BBQ Halogeen Elektrisch

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Zin in een luchtig opgeklopte saus, een perfect ingekookte jus of in een mooi glanzende karamel met gezouten boter? Dan kun je het beste een conische sauteuse gebruiken. Het doordachte en duurzame ontwerp van de Demeyere Conische Sauteuse 'Atlantis 7' doet precies wat het moet doen.

Waarom is de 'Atlantis 7' conische sauteuse zo goed?

De ronding maakt dat je makkelijk roert en moeiteloos extra luchtig opklopt. Ideaal voor de bereiding van complexe sauzen en voor tal van andere delicate bereidingen. Dankzij het unieke 7-lagenmateriaal tot aan de rand bereid jij de perfecte bearnaisesaus met aanzienlijk minder kans op schiften en smelt je een smeuïge witte chocoladesaus zonder aanbranden.

Wat maak je met de 'Atlantis 7' conische sauteuse?

De warmte wordt volledig verdeeld en je hebt perfecte controle over de temperatuur. De Atlantis 7 conische sauteuse is hierdoor trouwens ook bijzonder geschikt om pastinaak, koolrabi en andere groenten kort maar krachtig te sauteren. Om op de gewenste temperatuur komen vraagt weinig energie. Als je kookt op inductie levert de TriplInduc® technologie je zelfs 30% besparing op.

Hoe maak je de 'Atlantis 7' sauteuse schoon?

Nog een voordeel: dankzij de speciale schenkrand giet je sauzen en vloeistoffen makkelijk over zonder te morsen. De stijlvolle roestvrijstalen steel ligt goed in de hand en blijft lang koel. Afwassen is zo gebeurd. Door de ronding van de pan kom je met je sponsje makkelijk overal bij. Deze sauteuse kan ook probleemloos de vaatwasser in. Dit is kwaliteit voor het leven.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Atlantis 7 sauteuse op inductie?

Ja. De Atlantis 7 sauteuse werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Hij kan ook op de BBQ of kamado. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Atlantis 7 sauteuse in de oven?

Ja. Handig om een gerecht warm te houden of af te maken. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Atlantis 7 sauteuse in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Atlantis 7 sauteuse?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Atlantis 7 sauteuse PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Atlantis 7 sauteuse?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Atlantis 7 sauteuse?
Reken op ongeveer 1 liter per persoon:
- Ø18 cm, 1,5 liter: 2 personen
- Ø20 cm, 2 liter: 2 personen
- Ø22 cm, 2,5 liter: 3 personen
- Ø24 cm, 3,25 liter: 3 personen
Hoeveel garantie zit er op de Atlantis 7 sauteuse?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Atlantis 7 sauteuse inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 7 lagen van de Atlantis 7?

7 lagen betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien. Het nadeel: hij is zwaarder en reageert trager als je het vuur lager zet.
Waar wordt de Atlantis 7 sauteuse gemaakt?

In België.

Plus- en minpunten

Conische vorm voor extra luchtige sauzen

7-laags materiaal tot aan de rand

30 jaar garantie, gemaakt in België

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	Ø18cm / 1.5L	Ø20cm / 2L	Ø22cm / 2.5L	Ø24cm / 3.25L
Diameter (Ø in cm)	18	20	22	24
Bodem (Ø in cm)	12	14	16	18
Hoogte (cm)	8	8,8	9,5	10
Breedte (cm)	19,5	21,5	23,5	25,5
Lengte (cm)	36,3	38,4	43,9	45,3
Inhoud (L)	1,5	2	2,5	3,3
Hoogte zonder greep (cm)	8	8,8	10,3	11
Hoogte met greep (cm)	10,8	14,2	15,5	16,2
Gewicht (g)	1120	1230	1490	1700