5000MCD Chutoh - Fileermes 15cm
5000MCD Chutoh - Fileermes 15cm
Gratis verzending
levenslange garantie bij huishoudelijk gebruik garantie op dit product
Achteraf betalen met Klarna
Over MIYABI
Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epi...
Bekijk alle MIYABI producten
productinformatie
De 5000MCD serie van Miyabi verenigt de schoonheid en de scherpte van Japanse messen. Deze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is. Met dit prachtige medium Chutoh mes heb je volledige controle en wordt precisiewerk kinderspel. Daarom zweren tal van professionele chefs uit de hele wereld bij de 5000MCD serie.
Een uniek heft van Masur Berkenhout
Het heft van deze medium Chutoh heeft de traditionele D-vorm die typisch is voor Japanse messen. Het mes ligt comfortabel in de hand en is een echte blikvanger in de keuken dankzij het heft van Masur Berkenhout. Deze houtsoort is erg gewild voor heften én het enige hout waarvan ooit een Fabergé-ei is gemaakt.
Extreem scherp en hard
Het lemmet, dat is gemaakt van MicroCarbide MC63 poederstaal, is ingebed in honderd lagen staal van twee verschillende hardheden. Het lemmet heeft door een speciaal ijshardingsproces een indrukwekkende rockwellhardheid van 63. Door de honbazuke-slijptechniek is het mes zo scherp als een scalpel. Om die scherpte te verkrijgen, wordt het lemmet twee keer geslepen tussen roterende stenen en daarna op een lederen wiel gepolijst. De subtiele slijping contrasteert elegant met het florale damastpatroon van het lemmet. Verder zorgen het reliëf in het roestvrije staal en de fijne rode lijntjes voor een extra decoratief effect.
Fileermes op zijn Japans
De Chutoh 15cm van Miyabi is te vergelijken met het Europese fileermes. Het is dus een ideaal mes om vlees of vis te versnijden of in plakjes te snijden. Het mes heeft een perfect uitgebalanceerd gewicht tussen het handvat en het lemmet, waardoor hij super stabiel in je hand ligt.
Hoe onderhoud je de Miyabi 5000mcd 15 Chutoh
Dit Japanse mes is een zeer bijzonder product en verdient het dus om met zorg en aandacht te worden verzorgd. We adviseren je om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl messenslijper aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen.
pluspunten
CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 100 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
Maten
- Lemmet lengte
- Lemmet hoogte
- Lemmet dikte
- Lengte handgreep
- Hoogte
- Breedte
- Lengte
- Gewicht
- 15 cm
- 4 cm
- 2 mm
- 13.8 cm
- 4 cm
- 2.2 cm
- 29.8 cm
- 0.15 kg
Productspecificaties
- EAN
- 4009839275982
- Artikelnummer
- 34372-161-0
- Garantie
- Levenslange garantie bij huishoudelijk gebruik
- Herkomst
- Seki, Japan
- Serie
- 5000MCD
- Handvat materiaal
- Berkhout
- Hardheid Rockwell
- 63.0 HRC
- Staalsoort
- MC63
- Slijphoek
- 20 graden
- Links- of rechtshandig
- Beide
Alles over messen
Bezoek Kennisbank
Reviews
Gerelateerde producten
meer koksmessen
vaak samen gekocht
alles voor de braadbaas
titel
2023-09-15
Reinou, Tilburg
8Mijn bestelling was snel geleverd. Helaas viel 1 van de bestelde items me tegen (te groot). Kon hem gelukkig zonder problemen retour sturen. Helaas verzendkosten van retour wel voor eigen rekening.
2023-09-13
Maarten, Hilversum
9Heldere website, goed spul
2023-09-13
Bob bloemers, Helmond
10Na mijn bestelling van 3 pannen een deksel en een messenset had ik nog een paar vragen. Ik ben keurig netjes geholpen (dit mag je natuurlijk verwachten maar dit gebeurd niet overal meer) Fijne overzichtelijke site en personeel dat de juiste kennis heeft. Zeker een aanrader.
2023-09-12
Lotte, Apeldoorn
10Wij hebben een koekenpan van Demeyere besteld - proline rvs. Daar zijn we super blij mee na vele anti aanbak pannen te hebben versleten. We gaan hier ons hele leven plezier van hebben. Braadbaas levert tegen een scherpe prijs, super snel en eenvoudig te bestellen!