Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Intense 5 braadpan op inductie?

Ja. De Intense 5 braadpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Hij kan ook op de BBQ of kamado. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Intense 5 braadpan in de oven?

Ja. Handig om een stoofpot urenlang in de oven te laten sudderen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Intense 5 braadpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Intense 5 braadpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Intense 5 braadpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Intense 5 braadpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Intense 5 braadpan?

Reken op ongeveer 1 liter per persoon:3,25 liter: 3 personen4 liter: 4 personen

Hoeveel garantie zit er op de Intense 5 braadpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Intense 5 braadpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 5 lagen van de Intense 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.

Demeyere Conische Braadpan met dubbelwandige deksel 'Intense

Dubbelwandig deksel, kookt voordeliger

Vlotte hitteverdeling, gelijkmatig resultaat

Zo afgewassen en weer gebruiksklaar

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Andere opties

Intense 5

Apollo 7

Atlantis 7

Silver 7

Demeyere Conische Braadpan met dubbelwandige deksel 'Intense 5' 24cm / 3.25L 269,- 209,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

209,-

22%

(Adviesprijs € 269,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

2+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch BBQ Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch BBQ Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Vind je een gietijzeren cocotte of braadpan te zwaar? Onze Intense 5 conische sudderpan biedt je een lichter en net zo handig alternatief. Dankzij het solide 5-lagenmateriaal tot aan de rand wordt de warmte goed verdeeld en heb je de temperatuur onder controle. Perfect voor sudderen, stoven en sauteren. Ideaal op gas en bijzonder geschikt voor alle kookplaten, ook inductie.

Het dubbelwandige deksel werkt extra isolerend en sluit optimaal aan. Zo houd je kostbare warmte en vitamines beter in de pan én verkort de kooktijd. Goed voor nog heerlijker stoofvlees, Provençaalse saus, cassoulet, goulash, …. bovendien blijft de dekselgreep langer koel en kun je het deksel gebruiken op elke Demeyere pan met dezelfde diameter.

De speciale Silvinox® technologie voorkomt verkleuring, behoudt de glans en zorgt ervoor dat je je sudderan telkens moeiteloos schoon krijgt. Afwassen is zo gebeurd. Door de ronding van de pan kom je met je sponsje makkelijk overal bij. De sudderpan kan ook probleemloos de vaatwasser in. De stevige, gelaste grepen blijven lang koel.
Deze praktische en doeltreffende conische sudderpan geeft je intense voldoening van je keukenprestaties.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Intense 5 braadpan op inductie?

Ja. De Intense 5 braadpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Hij kan ook op de BBQ of kamado. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Intense 5 braadpan in de oven?

Ja. Handig om een stoofpot urenlang in de oven te laten sudderen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Intense 5 braadpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. De Silvinox-behandeling houdt het staal zilverwit, ook na veel wasbeurten. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Intense 5 braadpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Intense 5 braadpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Intense 5 braadpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Intense 5 braadpan?
Reken op ongeveer 1 liter per persoon:
- 3,25 liter: 3 personen
- 4 liter: 4 personen
Hoeveel garantie zit er op de Intense 5 braadpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Intense 5 braadpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 5 lagen van de Intense 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.
Waar wordt de Intense 5 braadpan gemaakt?

In België.

Plus- en minpunten

Dubbelwandig deksel, kookt voordeliger

Vlotte hitteverdeling, gelijkmatig resultaat

Zo afgewassen en weer gebruiksklaar

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	24cm / 3.25L	28cm / 4L
Diameter (Ø in cm)	24	28
Bodem (Ø in cm)	18	20,5
Hoogte (cm)	10,5	11
Breedte (cm)	25,8	29,8
Lengte (cm)	37	40
Inhoud (L)	3,3	4
Hoogte zonder deksel (cm)	9,7	11
Hoogte met deksel (cm)	14,5	16,5
Gewicht (g)	2100	2710

Productspecificaties

Garantie: 30 jaar

Warmtebronnen: BBQ,Inductie,Keramisch,Halogeen,Elektrisch,Gas

Aantal personen: 24cm / 3.25L 3 personen
28cm / 4L 4 personen

Herkomst: België

Serie: Intense 5

Geschikt: Vaatwasser,Oven,

Temperatuur: Tot 350 °C

Materiaal: RVS

Baklaag type: RVS

PFAS Vrij

Met koudgreep

Handvat materiaal: RVS

Maataanduiding

Met deksel

Materiaal deksel: RVS- Dubbelwandig

Deksel knop materiaal: RVS

schenkrand

EAN: 24cm / 3.25L 5412191402245
28cm / 4L 5412191402283

Artikelnummer: 24cm / 3.25L 40851-375-0
28cm / 4L 40851-376-0

Productreviews

5/5

2 reviews

5/5

Excellent Zeer goed

Anoniem — 24cm / 3.25L— 07-06-2023

5/5

Superfijne grote pan

Superfijne grote pan. Hij voldoet aan de verwachting. Ik gebruik hem voor aanbraden, voorbereiding voor soep/sauzen (aanzetten van groenten). Doordat hij een groot oppervlak heeft raak je makkelijk veel vocht kwijt.

Hannie B. — 28cm / 4L— 13-07-2026