Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Silver 7 braadpan op inductie?

Ja. De Silver 7 braadpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Silver 7 braadpan in de oven?

Ja. Handig om een stoofpot urenlang in de oven te laten sudderen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Silver 7 braadpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 braadpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Silver 7 braadpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 braadpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast, want hiervan krijg je krassen.

Voor hoeveel personen is de Silver 7 braadpan?

Reken op ongeveer 1 liter per persoon:Ø24 cm, 3,25 liter: 3 personenØ28 cm, 4,8 liter: 5 personen

Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 braadpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Silver 7 braadpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

De 7-lagen opbouw van Demeyere betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien.

Waar wordt de Silver 7 braadpan gemaakt?

De conische braadpan Silver 7 wordt in de eigen fabriek van Demeyere geproduceerd, in België.

Demeyere Conische Braadpan met dubbelwandige deksel 'Silver

TriplInduc® technologie - kook tot 30% sneller, efficiënter en met meer controle op inductie

Silvinox® technologie - je roestvrijstalen kookgerei verkleurt niet en is eenvoudig te reinigen

Gegoten, gelaste grepen uit roestvrij staal: stevig en extra hygiënisch

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Andere opties

Silver 7

Apollo 7

Atlantis 7

Intense 5

Demeyere Conische Braadpan met dubbelwandige deksel 'Silver 7' Ø24cm / 3.25L 299,- 249,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

249,-

17%

(Adviesprijs € 299,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

2+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

Pan is geproduceerd in België

7-laags bakt het allermakkelijkst

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Demeyere Silver 7 conische braadpan met dubbelwandig deksel

Wil je de stoofpot-resultaten van een gietijzeren cocotte, maar zonder het gesjouw? Deze Demeyere Silver 7 conische braadpan (ook wel sudderpan genoemd) is van roestvrij staal en daardoor een stuk lichter. Met een inhoud van 3,25 liter is hij ideaal voor gerechten voor 3 tot 5 personen.

Wat maak je ermee?

Deze braadpan is gemaakt voor alles wat rustig moet sudderen, stoven of sauteren. Denk aan een rijke bolognesesaus, Hollands stoofvlees of Vlaamse stoofkarbonaden, een vissoep zoals bouillabaisse, een romige risotto of een kruidige curry. Groenten en vlees sauteer je eerst op hoog vuur, waarna je het gerecht met het deksel erop zachtjes laat garen. Dankzij de conische vorm met schuine wanden roer je makkelijk door de hele pan en verdampt vocht gelijkmatig. Zo dikken sauzen mooi in.

Het verschil zit in het deksel

Wat deze braadpan bijzonder maakt, is het dubbelwandige deksel. Het is extra geïsoleerd en zwaarder dan een gewoon deksel, waardoor het nauw aansluit op de pan. Stoom, vocht, smaak en vitamines blijven in je gerecht, er gaat minder warmte verloren en je kookt sneller en zuiniger. Het deksel past ook op andere Demeyere-pannen met dezelfde diameter.

Gelijkmatige warmte tot in de rand

Het 7-lagenmateriaal loopt door tot aan de rand en verdeelt de warmte snel en gelijkmatig over bodem en wanden, zodat er niets aanbrandt. Je hebt maar weinig energie nodig om op temperatuur te komen. Kook je op inductie? Dan bespaar je dankzij de TriplInduc®-technologie van Demeyere tot 30% energie, terwijl je de temperatuur nauwkeurig onder controle houdt.

Handig in gebruik, makkelijk schoon

Dankzij de speciale schenkrand giet je sauzen en bouillon zonder morsen over. De roestvrijstalen handgrepen liggen prettig in de hand en blijven lang koel. Na het koken is de pan snel schoon: door de ronde vorm kom je met je sponsje overal bij. De Silvinox®-behandeling houdt het RVS zilverwit en glanzend, ook na jaren intensief gebruik. Deze braadpan wordt in België gemaakt en is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Silver 7 braadpan op inductie?

Ja. De Silver 7 braadpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Dankzij TriplInduc haal je op inductie tot 30% meer energie uit je kookplaat. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Silver 7 braadpan in de oven?

Ja. Handig om een stoofpot urenlang in de oven te laten sudderen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Silver 7 braadpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Silver 7 braadpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Silver 7 braadpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Silver 7 braadpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast, want hiervan krijg je krassen.
Voor hoeveel personen is de Silver 7 braadpan?
Reken op ongeveer 1 liter per persoon:
- Ø24 cm, 3,25 liter: 3 personen
- Ø28 cm, 4,8 liter: 5 personen
Hoeveel garantie zit er op de Silver 7 braadpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Silver 7 braadpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 7 lagen van de Silver 7?

De 7-lagen opbouw van Demeyere betekent meer massa: de pan houdt de warmte vast als een gietijzeren pan, maar verdeelt hem gelijkmatiger. Ideaal om dicht te schroeien.
Waar wordt de Silver 7 braadpan gemaakt?

De conische braadpan Silver 7 wordt in de eigen fabriek van Demeyere geproduceerd, in België.

Plus- en minpunten

TriplInduc® technologie - kook tot 30% sneller, efficiënter en met meer controle op inductie

Silvinox® technologie - je roestvrijstalen kookgerei verkleurt niet en is eenvoudig te reinigen

Gegoten, gelaste grepen uit roestvrij staal: stevig en extra hygiënisch

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	Ø24cm / 3.25L	Ø28cm / 4.8L
Diameter (Ø in cm)	24	28
Bodem (Ø in cm)	18	22
Hoogte (cm)	16	17,7
Breedte (cm)	25,8	29,8
Lengte (cm)	37	40
Inhoud (L)	3,3	4,8
Hoogte zonder deksel (cm)	10,5	11,7
Hoogte met deksel (cm)	16	17,7
Gewicht (g)	2350	3110

Productspecificaties

Garantie: 30 jaar

Warmtebronnen: Inductie,Keramisch,Halogeen,Elektrisch,Gas

Aantal personen: Ø24cm / 3.25L 3 personen
Ø28cm / 4.8L 5 personen

Herkomst: België

Serie: Silver 7

Geschikt: Vaatwasser,Oven,

Temperatuur: Tot 350 °C

Materiaal: RVS

Baklaag type: RVS

PFAS Vrij

Met koudgreep

Handvat materiaal: RVS

Maataanduiding

Met deksel

Materiaal deksel: RVS

Deksel knop materiaal: RVS

schenkrand

EAN: Ø24cm / 3.25L 5412191653241
Ø28cm / 4.8L 5412191653289

Artikelnummer: Ø24cm / 3.25L 40851-244-0
Ø28cm / 4.8L 40851-245-0

Productreviews

5/5

4 reviews

5/5

Fijne pan ideaal op inductie

Fijne pan ideaal op inductie inmiddels gebruikt voor bereiden voor een grote groep. Handvaten pan en deksel worden niet heet. Door foutje e.e.a. aangekoekte, na het afwassen in de vaatwasser bleef vlekken achter, maar dankzij tips van braadbaas/pricilla met de hand schoongekregen. Silvernox bewerking van de pan doet zijn werk pan behoud zijn glans. We zijn tevreden, we willen niet meer anders

J d. — Ø28cm / 4.8L— 25-09-2026