Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot complete pannensets. Dankzij eigen technologieën als InductoSeal® en TriplInduc® verdeelt elke pan de warmte gelijkmatig, werkt hij op alle warmtebronnen en bak je op inductie tot zo'n 30% energiezuiniger. Liever zonder omstreden stoffen koken? Ook dan zit je goed, met de PFAS-vrije Ceraforce-modellen.

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Wis alles Toon 148 resultaten

Veelgestelde vragen

  • Waar worden Demeyere pannen gemaakt?

    De roestvrijstalen series worden ontwikkeld en geproduceerd in Herentals, België, waar het merk in 1908 als familiebedrijf begon. Sinds 2008 maakt Demeyere deel uit van de Duitse Zwilling-groep. Enkele instapseries worden buiten België geproduceerd; op de verpakking zie je het verschil tussen "designed in Belgium" en "made in Belgium".

  • Waarom zijn Demeyere pannen zo duur?

    Je betaalt voor dik, meerlaags materiaal, eigen technologieën als InductoSeal® en TriplInduc® en Belgische productie. Het resultaat is een pan die niet kromtrekt, de warmte perfect verdeelt en bij goed onderhoud tientallen jaren meegaat. Waar een goedkope pan na een paar jaar versleten is, valt de prijs per gebruiksjaar bij Demeyere juist laag uit.

  • Welke Demeyere-serie moet ik kiezen?

    Kort samengevat: de Proline 7 en Silver 7 zijn de zwaarste RVS-toppers zonder coating, de Industry 5 is de lichtere allrounder en de Alu Pro 5 Ceraforce is de keuze voor wie met een PFAS-vrije anti-aanbaklaag wil bakken. In alle Demeyere series op een rij vind je de complete vergelijking.

  • Zijn Demeyere pannen geschikt voor inductie?

    Ja, en zelfs uitzonderlijk goed. Dankzij TriplInduc® werken ze op elk type inductiekookplaat en tot 30% efficiënter dan gewone pannen. Sommige series hebben bovendien ControlInduc®, een beveiliging die de temperatuur op inductie begrenst op zo'n 250 graden, zodat een leeg vergeten pan niet oververhit raakt.

  • Wat is Silvinox precies?

    Silvinox® is een elektrochemische oppervlaktebehandeling die ijzer en onzuiverheden uit de staallaag verwijdert. Daardoor houdt je pan jarenlang zijn zilverwitte glans en is hij beter bestand tegen vingerafdrukken, zure ingrediënten en agressieve schoonmaakmiddelen. Simpel gezegd: je pan blijft er ook na honderden kookmissies strak uitzien.

  • Waarom hebben Demeyere pannen geen nieten aan de binnenkant?

    De handgrepen worden gelast in plaats van geklonken. Aan de binnenkant zit dus geen enkele niet waar vet en aanbaksels zich kunnen ophopen. Dat maakt schoonmaken sneller en hygiënischer, en het scheelt je een hoop gepriegel met de afwasborstel.

  • Zijn Demeyere pannen PFAS-vrij?

    De RVS-series zoals Proline 7, Silver 7 en Industry 5 hebben helemaal geen coating, dus daar komt geen PFAS aan te pas. Voor anti-aanbak gebruikt Demeyere de keramische Ceraforce-laag, die vrij is van PFAS. Er bestaan ook Demeyere-modellen met een traditionele antikleeflaag, dus check bij twijfel de productpagina of kijk direct in ons overzicht PFAS-vrije pannen.

  • Mag een Demeyere pan in de vaatwasser?

    De RVS-modellen zonder coating kunnen prima in de vaatwasser, mede dankzij de Silvinox®-behandeling. Pannen met een keramische anti-aanbaklaag was je liever met de hand en een zachte spons, dan blijft de coating het langst mooi. Meer tips vind je in onze blog hoe onderhoud ik mijn pannen?.

  • Hoeveel garantie krijg ik op een Demeyere pan?

    Op de meeste roestvrijstalen series zonder antikleeflaag geeft Demeyere maar liefst 30 jaar garantie op productie- en materiaalfouten. Voor de instapseries met drielaags materiaal, zoals de Resto 3, geldt 10 jaar. Normale slijtage en schade door verkeerd gebruik vallen buiten de garantie.

  • Zijn Demeyere pannen niet veel te zwaar?

    Zwaar zijn ze zeker, vooral de zevenlaags series, en dat is een bewuste keuze: al dat materiaal zorgt voor de stabiele warmteverdeling waar het merk om bekendstaat. Vind je gewicht belangrijk, kies dan de vijflaags Industry 5 of een aluminium model zoals de Alu Pro 5 Ceraforce. Die tillen een stuk prettiger, zeker als je een pan vol paella naar tafel draagt.

  • Kan een Demeyere pan in de oven?

    Ja, de meeste Demeyere pannen zijn ovenbestendig. De maximale temperatuur verschilt per serie en per type handgreep: volledig RVS kan verder de oven in dan modellen met een coating. Check daarom altijd even de productpagina van jouw model voor de exacte grens.

Wat je moet weten over Demeyere

Van Belgisch familiebedrijf tot vaste waarde in profkeukens

Het verhaal van Demeyere begint in 1908, als familiebedrijf in Herentals. Ruim een eeuw later worden de roestvrijstalen pannen daar nog steeds ontwikkeld en geproduceerd. Sinds 2008 hoort het merk bij de Duitse Zwilling-groep, maar het hart bleef Belgisch. In die eeuw bouwde Demeyere een reputatie op waar chefs graag op vertrouwen: pannen die je jarenlang intensief kunt gebruiken zonder dat ze kromtrekken of hun bakgedrag verliezen. Wie eenmaal een rosbief heeft dichtgeschroeid in een pan die overal even heet is, snapt meteen waarom.

Slimme technologie in elke bodem

Demeyere ontwikkelde een reeks eigen technologieën en die maken het verschil in de praktijk. InductoSeal® is een hermetisch verzegelde bodem met een grote koperschijf, goed voor een warmtegeleidend oppervlak dat tot 33% groter is dan bij een traditionele bodem. TriplInduc® maakt de pannen geschikt voor elk type inductiekookplaat en laat ze daar tot 30% efficiënter werken. Silvinox® is een oppervlaktebehandeling die het staal zilverwit houdt en beschermt tegen vingerafdrukken en agressieve schoonmaakmiddelen. En op inductie voorkomt ControlInduc® dat de pan warmer wordt dan zo'n 250 graden, zelfs als je hem per ongeluk leeg op een hoge stand laat staan. Klinkt technisch, merk je elke dag.

Geen pan is hetzelfde, en dat is expres

Waar veel merken één constructie op alles plakken, bouwt Demeyere elke pan voor zijn taak. Koekenpannen bestaan volledig uit zevenlaags materiaal, tot 4,8 mm dik bij de Proline, omdat een biefstuk of zalmmoot een gelijkmatig heet bakoppervlak nodig heeft tot aan de rand. Kookpannen hebben juist dunnere wanden met een dikke InductoSeal®-bodem, want in een pan met vocht verdeelt de vloeistof de warmte zelf. Slim bedacht: je betaalt nooit voor materiaal dat je gerecht niets oplevert. De handgrepen zijn gelast in plaats van geklonken, dus geen nieten aan de binnenkant waar aanbaksels zich ophopen. Een echte braadbaas houdt zijn pan graag brandschoon, en dit scheelt flink schrobben.

Welke Demeyere-serie past bij jou?

Hou je van puur RVS bakken zonder coating, dan zijn de Proline 7 en Silver 7 de toppers: zevenlaags, zwaar en ongekend stabiel in temperatuur. De Industry 5 is vijflaags, wat lichter en wendbaarder, en daarmee een fijne allrounder voor dagelijks koken. Bak je liever met een anti-aanbaklaag, dan is de Alu Pro 5 Ceraforce met PFAS-vrije keramische coating een uitstekende keuze voor eieren, vis en pannenkoeken. Twijfel je nog? In onze blog alle Demeyere series op een rij zetten we de verschillen voor je uiteen.

RVS bakken of toch anti-aanbak?

Bakken in blank RVS heeft een kleine leercurve: pan goed voorverwarmen, dan pas vet erin en je ingrediënten pas toevoegen als de pan op temperatuur is. Doe je dat, dan laat vlees vanzelf los zodra het mooi dichtgeschroeid is en deglaceer je de aanbaksels tot een saus waar je vingers bij aflikt. Hoe dat precies werkt lees je in bakken zonder plakken in een RVS pan. Wil je liever direct zorgeloos bakken, kies dan een model met de keramische Ceraforce-laag uit ons assortiment PFAS-vrije pannen. Die coating bevat geen fluorverbindingen en maakt bakken met weinig vet een fluitje van een cent.

Eerlijk over Demeyere: zwaar, prijzig en toch een slimme koop

We draaien er niet omheen: een zevenlaags Demeyere is een flinke jongen. Dat gewicht hoort bij de stabiele warmteverdeling, maar til er eentje op voordat je de grootste maat bestelt, of kijk naar de lichtere aluminium modellen. Ook de prijs ligt boven die van een doorsnee pan. Daar staat tegenover dat Demeyere op de meeste roestvrijstalen series zonder coating 30 jaar garantie geeft, dus per gebruiksjaar ben je verrassend voordelig uit. Naast koekenpannen vind je bij Braadbaas ook Demeyere hapjespannen, wokpannen, steelpannen, grillpannen, pannenkoekenpannen en pannensets. Zo stel je stap voor stap een keukenuitrusting samen die een leven lang meegaat.