Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

Werkt de Multifunction Black 5 koekenpan op inductie?

Ja. De Multifunction Black 5 koekenpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.

Mag de Multifunction Black 5 koekenpan in de oven?

Ja, tot 350 °C. Handig om een dikke steak af te garen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.

Mag de Multifunction Black 5 koekenpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.

Waarom plakt mijn eten aan de Multifunction Black 5 koekenpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.

Is de Multifunction Black 5 koekenpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.

Hoe krijg ik vlekken uit mijn Multifunction Black 5 koekenpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.

Voor hoeveel personen is de Multifunction Black 5 koekenpan?

Reken bij een koekenpan op de diameter:Ø20 cm: 1-2 personenØ24 cm: 2-3 personen

Hoeveel garantie zit er op de Multifunction Black 5 koekenpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.

Moet ik de Multifunction Black 5 koekenpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.

Wat heb ik aan de 5 lagen van de Multifunction Black 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.

Demeyere Koekenpan 'Multifunction Black 5'

Met deze Black 5 Multifunction koekenpan van Demeyere beleef je telkens opnieuw de lekkerste kookresultaten. Indoor en outdoor. Want koken kent geen limieten meer!

Andere opties

Multifunction Black 5 Uitverkocht Vanaf 99,-

Alu Pro 5 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 59,-

Alu Comfort 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 34,99

Alu Industry 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 52,95

Alu Pro 5 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 68,-

Alu Plus 3 Ceraforce Uitverkocht Vanaf 69,-

Ecoline 5 Ceraforce' Uitverkocht Vanaf 84,95

Athena 5 Uitverkocht Vanaf 94,-

Ecoline 5 Uitverkocht Vanaf 78,-

Industry 5 Uitverkocht Vanaf 109,-

Alu Comfort 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 24,50

Alu Industry 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 32,-

Alu Plus 3 Duraslide Titanium Uitverkocht Vanaf 32,-

Classic Pro 3 Uitverkocht Vanaf 50,95

Controlinduc Pro Duraslide Uitverkocht Vanaf 159,-

Controlinduc Pro X Duraslide Uitverkocht Vanaf 225,-

Controlinduc Pro X Uitverkocht Vanaf 215,-

Industry 5 Nanotouch Uitverkocht Vanaf 115,-

John Pawson 7 Uitverkocht Vanaf 199,-

Multifunction 7 Uitverkocht Vanaf 139,-

Multiline 7 Uitverkocht Vanaf 133,95

Proline 7 Uitverkocht Vanaf 135,-

Resto 3 Uitverkocht Vanaf 44,95

Silver 7 Pro Uitverkocht Vanaf 189,-

Silverline 7 Nanotouch Uitverkocht Vanaf 155,-

Demeyere Koekenpan 'Multifunction Black 5' Ø20 139,- 99,-

Voorraad laden...

Selecteer je maat

99,-

29%

(Adviesprijs € 139,00)

Voorraad laden...

Gratis verzonden

30 jaar garantie op dit product

Gratis retourneren binnen 60 dagen

5+ stuks? Neem contact op voor een offerte

Gratis retourneren

Kookwinkel in Maassluis

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Deze pan in het kort

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

De pan is vrij van chemische stoffen (PFAS)

RVS is krasbestendig en onverwoestbaar

Kan probleemloos in de vaatwasser

RVS vereist wat oefenen met bakken

Over Demeyere

Demeyere maakt al sinds 1908 pannen in het Belgische Herentals, en dat proef je. De roestvrijstalen series liggen in heel wat professionele keukens en horen tot het beste wat je op je fornuis kunt zetten. Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie: van koekenpannen en kookpannen tot co...

Alles over Demeyere

Vragen over dit product?

We helpen je graag!

Whatsapp ons! Klantenservice@braadbaas.nl 085 773 99 32 foto-klantenservice

Keuzestress bij het kiezen van je nieuwe Demeyere-pan?

Lees hier alles over de verschillende mogelijkheden.

Warmtebronnen

Inductie Gas Keramisch Halogeen Elektrisch

Productinformatie

Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

De duurzame hitte bestendige coating aan de buitenzijde van deze Multifunction Black 5 koekenpan beschermt je product op een open vuur. Het roestvrijstalen oppervlak binnenin staat garant voor de beste smaken. Nu is het aan jou.

De gitzwarte, vuurvaste coating combineert meesterlijk met het zilverkleurige roestvrije staal. Opgebouwd in vijf lagen, zoals alleen Demeyere dat kan, voor optimale efficiëntie. Met stoere en slimme grepen voor nog meer gebruiksgemak. Black 5 is pure power, zowel qua kookcapaciteiten als looks. Superbetrouwbaar voor dagelijks gebruik binnen én zelfs voor culinaire avonturen buiten.

Hij is geschikt voor alle kookplaten, ook inductie én de oven. De zwarte en hittebestendige keramische coating aan de buitenzijde beschermt je kookgerei tot wel 400°C.

De twee korte grepen van gegoten roestvrij staal nemen opvallend minder plaats in dan een lange steel, zowel op de kookplaat als in de oven en in de kast. De grepen zijn superstevig gelast en uiterst hygiënisch. Vuil, vet of bacteriën krijgen geen kans om zich hier te nestelen. Hij mag in de vaatwasser, maar dan kan de zwarte coating wel vergrijzen. Wil je altijd mooi en 100% gereinigd kookgerei, was je pan dan met de hand af.

Veelgestelde vragen

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
Werkt de Multifunction Black 5 koekenpan op inductie?

Ja. De Multifunction Black 5 koekenpan werkt op alle kookplaten: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Tip: bak niet op de boost-stand, die is voor water koken.
Mag de Multifunction Black 5 koekenpan in de oven?

Ja, tot 350 °C. Handig om een dikke steak af te garen. De grepen worden heet, dus pak hem met ovenwanten.
Mag de Multifunction Black 5 koekenpan in de vaatwasser?

Ja, RVS kan prima tegen de vaatwasser. Na een flinke bakbeurt is weken in warm sop en een zachte spons vaak sneller.
Waarom plakt mijn eten aan de Multifunction Black 5 koekenpan?

Meestal is de pan nog niet warm genoeg, of draai je te vroeg om. Verwarm hem op 70 à 80% van je vuur en doe de druppeltest: rollen waterdruppels als knikkers rond, dan is hij klaar. Dan pas vet erin (liefst met een hoog rookpunt) en daarna het eten. Laat het met rust: zodra er een korstje staat, laat het vanzelf los.
Is de Multifunction Black 5 koekenpan PFAS-vrij?

Ja. Er zit geen anti-aanbaklaag op, alleen roestvrij staal. Dus ook geen PFAS.
Hoe krijg ik vlekken uit mijn Multifunction Black 5 koekenpan?

Witte vlekken of een regenboogglans komen van kalk of zetmeel. Een scheutje azijn of citroensap erop, uitwrijven, afspoelen en droog. Blauwige verkleuring komt van te veel hitte: onschuldig, en weg te krijgen met een RVS-reiniger. Laat staalwol in de kast.
Voor hoeveel personen is de Multifunction Black 5 koekenpan?
Reken bij een koekenpan op de diameter:
- Ø20 cm: 1-2 personen
- Ø24 cm: 2-3 personen
Hoeveel garantie zit er op de Multifunction Black 5 koekenpan?

Je krijgt 30 jaar garantie op productiefouten bij normaal huishoudelijk gebruik.
Moet ik de Multifunction Black 5 koekenpan inbranden?

Nee. RVS hoeft niet ingebrand te worden. Goed voorverwarmen en een beetje vet is alles wat je nodig hebt.
Wat heb ik aan de 5 lagen van de Multifunction Black 5?

5 lagen is de gulden middenweg: genoeg massa voor een egale bakbeurt, maar lichter en sneller op temperatuur dan een 7-laags pan. Fijn als je veel schakelt tussen hoog en laag vuur.
Waar wordt de Multifunction Black 5 koekenpan gemaakt?

In België.

Plus- en minpunten

5-lagenmateriaal voor het perfect verdelen van de hitte

Krasbestendig roestvrijstaal aan de binnenzijde

Zwarte en hittebestendige keramische coating aan de buitenzijde beschermt je kookgerei tot 400°C.

Geen anti-aanbaklaag: goed voorverwarmen is een must

Maten

	Ø20	Ø24 + Glazen deksel
Diameter (Ø in cm)	20	24
Bodem (Ø in cm)	14	18
Hoogte (cm)		6
Breedte (cm)	20,5	24,5
Lengte (cm)	28,7	33,7
Hoogte met deksel (cm)		8,9
Hoogte zonder greep (cm)	5	5,9
Hoogte met greep (cm)	5	5,9
Gewicht (g)	870	1190