De Performance Collection van SOPHIOR is speciaal ontworpen voor koks die kracht en precisie zoeken in hun messen. Met een uitzonderlijke hardheid en langdurige scherpte is deze collectie ideaal voor intensieve snijtaken.

Hoogwaardige Materialen en Productie
Elk mes in de Performance Collection is gemaakt van 73 lagen damaststaal, met een kern van S35VN poederstaal. Dit zorgt voor een indrukwekkende hardheid van 62 HRC en behoudt langdurig zijn scherpte. Het gehamerde lemmet vermindert wrijving en voorkomt dat voedsel blijft plakken tijdens het snijden.

Ergonomisch Ontwerp
Het handvat van hoogwaardig olijfhout biedt een comfortabele, ergonomische grip en zorgt voor uitstekende controle en balans tijdens het snijden, ideaal voor lange sessies in de keuken.

Belangrijkste Kenmerken:
 • 73 lagen damaststaal met S35VN poederstaalkern
 • Hardheid van 62 HRC
 • Gehamerd lemmet voor minder wrijving en betere snijprestaties
 • Handgemaakt en met de hand gepolijst voor ultieme kwaliteit
 • Olijfhouten handvat voor een ergonomische en comfortabele grip