Demeyere Koekenpannen

Demeyere koekenpannen worden al meer dan een eeuw gemaakt in het Belgische Herentals en gelden als een van de beste professionele pannen die je kunt kopen. Wil je een RVS koekenpan zonder anti-aanbaklaag, een lichte PFAS-vrije koekenpan met keramische coating, of een topmodel voor dagelijks intensief bakken? Bij Braadbaas vind je de volledige Demeyere-collectie, van de iconische Proline 7 tot de veelzijdige Alu Pro 5 Ceraforce. Door eigen technologieën als InductoSeal® en TriplInduc® verdelen deze pannen de warmte gelijkmatig, bakken ze energiezuinig en werken ze op elke warmtebron, inductie inclusief.

Lees blog

(Giet)ijzeren pannen

Het is een zwaar en duurzaam materiaal, bestand tegen hoge temperaturen. De pan gaat generaties lang mee. De pannen vervormen niet en zijn ovenbestendig. Opwarmen en afkoelen duurt wat langer, maar eenmaal warm blijft die dat ook heel lang. Was de pan niet met de vaatwasser.

Carbon steel pannen

Zijn lichter dan gietijzer en worden sneller heet. Deze pannen zijn ingebrand voor een synthetische anti-aanbaklaag. Warm de pan op na het afwassen om hem volledig droog te maken. Hiermee voorkom je roest.

Stainless steel (RVS) pannen

RVS is erg licht en roest niet. Ook zijn ze vaatwasserbestendig. Daarnaast zijn ze bestand tegen hoge temperaturen maar koelen ze snel af.

Koperen pannen

Deze pannen zien er niet alleen stijlvol uit, maar ze zijn ook erg duurzaam. Goed koper betekent helaas niet goedkoper, maar de kwaliteit is fantastisch. Ga je aan de slag met professionele gerechten zoals sauzen, jam en risotto waarbij je een perfecte temperatuur moet hebben? Dan is de koperen pan de perfecte keuze.

Aluminium pannen

Voor een lagere prijs lever je wat kwaliteit in maar zijn wel erg prettig in gebruik. Het zijn lichte pannen die makkelijk zijn schoon te maken. Ze hebben een uitstekende warmtegeleiding en zijn daarom snel klaar voor gebruik.

Filteren

Sorteren
Prijs
€ tot
Soort
Serie
Type baklaag
Kleur
Geschikt voor Inductie
Wis alles Toon 43 resultaten

Veelgestelde vragen

  • Waarom zijn Demeyere koekenpannen zo duur?

    Demeyere koekenpannen worden ambachtelijk in het Belgische Herentals gemaakt van dik, meerlaags materiaal en met eigen technologieën als InductoSeal® en TriplInduc®. Die zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling, een lange levensduur en professionele bakresultaten. Waar een goedkope pan vaak na een paar jaar versleten is, gaat een RVS-model van Demeyere bij goed onderhoud tientallen jaren mee. Daardoor valt de prijs per gebruiksjaar juist laag uit.

  • Is een Demeyere koekenpan geschikt voor inductie?

    Ja, vrijwel alle Demeyere koekenpannen zijn geschikt voor inductie. Dankzij de TriplInduc®-bodem werken ze bovendien op elk type inductiekookplaat en reageren ze snel en gelijkmatig op de warmte. Een compleet overzicht vind je bij onze inductie koekenpannen.

  • Wat is het verschil tussen de Proline 7 en de Alu Pro 5 Ceraforce?

    De Proline 7 is een volledig roestvrijstalen koekenpan zonder anti-aanbaklaag, gemaakt voor wie graag zonder coating bakt en maximale duurzaamheid zoekt. De Alu Pro 5 Ceraforce is lichter, bestaat uit aluminium met een PFAS-vrije keramische anti-aanbaklaag en is prettiger voor dagelijks gebruik met minder vet, zoals bij eieren of vis.

  • Wat betekent PFAS-vrij bij een koekenpan?

    Een PFAS-vrije koekenpan bevat geen fluorverbindingen (PFAS) in de anti-aanbaklaag. Demeyere gebruikt hiervoor een keramische Ceraforce-coating, zoals op de Alu Pro 5, Alu Comfort 3 en Alu Plus 3, die veilig anti-aanbakresultaat geeft zonder deze omstreden stoffen. Bekijk ons volledige aanbod PFAS-vrije pannen.

  • Mag een Demeyere koekenpan in de vaatwasser?

    De meeste RVS-modellen, zoals de Proline 7 en Silver 7 Pro, zijn vaatwasserbestendig. Pannen met een keramische anti-aanbaklaag was je idealiter met de hand met een zachte spons, om de coating langer mooi te houden. Meer lees je in onze blog hoe onderhoud ik mijn pannen?.

  • Hoe lang gaat een Demeyere koekenpan mee?

    RVS-modellen zonder coating kunnen bij goed onderhoud decennialang meegaan. Pannen met een keramische anti-aanbaklaag hebben een natuurlijke slijtageperiode en gaan gemiddeld enkele jaren intensief gebruik mee, afhankelijk van hoe je ze gebruikt en onderhoudt. Bakt je keramische pan toch aan? Onze tips & tricks voor keramische pannen helpen je verder.

  • Welke Demeyere koekenpan is het beste voor beginners?

    Voor beginners is een pan met anti-aanbaklaag vaak makkelijker in gebruik, zoals de Alu Comfort 3 Ceraforce of Alu Plus 3 Ceraforce. Deze zijn lichter, toegankelijker geprijsd en vergevingsgezind terwijl je bakken zonder coating nog onder de knie krijgt.

  • Kan ik een Demeyere koekenpan in de oven gebruiken?

    Ja, Demeyere koekenpannen zijn ovenbestendig, al verschilt de maximale temperatuur per serie en handvat (volledig RVS versus een gecoat of kunststof handvat). Check daarom altijd de productpagina van het specifieke model voor de exacte oven-temperatuurgrens.

  • Plakt eten aan in een RVS Demeyere koekenpan?

    Roestvrij staal is van nature niet anti-aanbak, maar met de juiste techniek plakt er weinig aan. Verwarm de pan eerst goed voor op middelhoog vuur, voeg dan pas een laagje olie of boter toe en leg je ingrediënten er pas in als de pan op temperatuur is. Vlees en vis laten bovendien vanzelf los zodra ze mooi dichtgeschroeid zijn. Een uitgebreide uitleg lees je in bakken zonder plakken in een RVS pan.

  • Proline 7 of Industry 5: welke moet ik kiezen?

    Beide zijn RVS-koekenpannen zonder coating, maar de Proline 7 is met zeven lagen dikker en zwaarder en houdt de warmte extreem stabiel, ideaal voor het dichtschroeien van vlees en het opbouwen van een bakkorst. De Industry 5 heeft vijf lagen, is lichter en wendbaarder en reageert wat sneller, wat hem prettiger maakt voor dagelijks, gevarieerd koken. Kort gezegd: kies de Proline 7 voor maximaal bakresultaat en de Industry 5 voor lichter, veelzijdig gebruik.

  • Worden Demeyere koekenpannen nog steeds in België gemaakt?

    Ja. De roestvrijstalen series worden nog altijd geproduceerd in Herentals, België, waar het merk in 1908 begon. Demeyere maakt sinds 2008 deel uit van de Duitse Zwilling-groep, maar de productie en ontwikkeling van de stalen pannen bleven Belgisch.

  • Zijn Demeyere koekenpannen niet te zwaar?

    De premium RVS-series zijn bewust dikwandig, en dat gewicht hoort bij hun stabiele warmteverdeling. Een 7-laags Proline 7 is duidelijk zwaarder dan een 5-laags Industry 5. Vind je gewicht belangrijk, dan zijn de aluminium modellen zoals de Alu Pro 5 Ceraforce een stuk lichter in de hand.

Wat je moet weten over Demeyere Koekenpannen

Waarom kiezen voor een Demeyere koekenpan?

Een Demeyere koekenpan is gebouwd om lang mee te gaan. Elk model bestaat uit dik, meerlaags materiaal dat de warmte lang vasthoudt en gelijkmatig over de hele bodem verdeelt. Daardoor bak je vlees, vis en groenten gelijkmatiger, zonder de hotspots waar goedkopere pannen last van hebben. De meeste series werken op alle warmtebronnen, van inductie en gas tot keramisch en elektrisch, en gaan bij goed onderhoud tientallen jaren mee. Je koopt dus geen pan voor een paar jaar, maar een die je waarschijnlijk je hele leven meegaat. Wil je weten hoe je zonder aanbakken bakt in staal? Lees dan onze uitleg over bakken zonder plakken in een RVS pan.

RVS koekenpan of PFAS-vrije keramische anti-aanbaklaag?

Bij Demeyere kies je grofweg tussen twee richtingen. De RVS koekenpannen, zoals de Proline 7 en Silver 7 Pro, zijn volledig van roestvrij staal en hebben geen anti-aanbaklaag. De InductoSeal®-bodem, zeven lagen met een grote koperkern, verdeelt de warmte snel en gelijkmatig, zodat je met de juiste techniek en een beetje vet ook zonder coating mooi kunt dichtschroeien. Zoek je liever een lichtere pan die vergevingsgezinder is bij eieren, pannenkoeken of vis, dan is de Alu Pro 5 Ceraforce een mooie keuze: een aluminium kern met een PFAS-vrije keramische coating die makkelijk schoonmaakt en bakken met minder vet mogelijk maakt. Meer over deze pan lees je in Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce: PFAS-vrij bakken zonder concessies.

InductoSeal® en TriplInduc®: de technologie achter de prestaties

De bodemtechnologie is wat Demeyere onderscheidt van andere premiummerken. InductoSeal® is een hermetisch verzegelde bodem met een extra grote koperschijf, die de warmte heel snel over het volledige bakoppervlak verdeelt, ook op inductie. TriplInduc® is een drielaagse bodemconstructie die de pan geschikt maakt voor elk type inductiekookplaat en het energieverbruik met zo'n 30% terugbrengt. Het dikke, meerlaagse materiaal houdt de warmte daarnaast lang vast, waardoor de baktemperatuur stabiel blijft, of je nu kort dichtschroeit of rustig gaart op een lager vuur.

Welke Demeyere koekenpan past bij jouw kookstijl?

Twijfel je tussen de series? Houd je van RVS en wil je weinig met anti-aanbak werken, dan is de Proline 7 of Silver 7 Pro een goede keuze. Bak je vaak met minder vet, zoals eieren of vis, dan past de PFAS-vrije Alu Pro 5 Ceraforce beter, ook nog eens tegen een toegankelijke prijs. Voor een instapmodel binnen Demeyere kijk je naar de Alu Comfort 3 Ceraforce of Alu Plus 3 Ceraforce, terwijl de Industry 5 en Controlinduc Pro X zich richten op de meest veeleisende kok. Wil je in één keer goed uitgerust zijn, bekijk dan de Demeyere pannensets. En voor roerbakken of grotere gerechten vind je bij de Demeyere wokpannen en hapjespannen de juiste pan.